Особенности рецепта: Овсяно-кокосовое печенье с лаймом: хрустящие края, мягкий центр

🟢 Быстро 🔥 4227 ккал 🟡 25 мин мин 🧡 Количество порций 1. Автор Яна .

Овсяно-кокосовое печенье с лаймом: хрустящие края, мягкий центр

25 июня 2026

Время приготовления 25 мин

Описание рецепта

Когда надоедает обычная овсянка, прячу её в это печенье — с кокосом и лаймом оно совсем другая история.

Слово редактора

Овсяное печенье с кокосовой стружкой и цедрой лайма — домашняя выпечка, в которой привычная овсянка получает тропический акцент. Тесто замешивается на сливочном масле с сахаром, без сложных техник. Подходит к чаю или кофе, хорошо берётся в дорогу. Можно регулировать количество цедры по вкусу — чем больше, тем ярче цитрусовая нотка.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки86г
95.56% от дневной нормы
Жиры100г
125.00% от дневной нормы
Углеводы736г
245.33% от дневной нормы
Калории4227кКал
176.13% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Разогреть духовку до 180 °C.
Противень лучше разогрейте заранее — печенье пропечётся равномернее.
Шаг 2
Смешать муку, соду и соль в отдельной миске.
Просейте муку вместе с содой и солью, чтобы не было комков.
Шаг 3
Взбить миксером сливочное масло с сахаром около четырёх минут до пышности. Добавить ваниль и яйца, взбить до однородности.
Масло должно быть комнатной температуры — холодное не взобьётся до нужной пышности.
Шаг 4
Всыпать мучную смесь и перемешивать до однородности.
Не перебивайте тесто после добавления муки, иначе печенье получится жёстким.
Шаг 5
Шаг 5
Добавить овсянку, кокосовую стружку и лаймовую цедру, хорошо размешать.
Цедру снимайте только с верхнего, зелёного слоя кожуры — белый слой горчит.
Шаг 6
Шаг 6
Скатать тесто в шарики размером с мячик для пинг-понга и выложить на противень, застеленный пергаментом.
Между шариками оставляйте расстояние около пяти сантиметров: тесто расплывается при выпечке.
Шаг 7
Шаг 7
Выпекать 12–14 минут — до золотистых краёв, центр остаётся мягким. Дать остыть одну-две минуты на противне, затем переложить на решётку и остудить полностью.
Не пересушите: при 12 минутах центр будет совсем мягким, при 14 — чуть плотнее, но всё равно нежным.

На заметку

Готовое печенье по этому рецепту храните в плотно закрытой банке до пяти дней — оно не черствеет и сохраняет аромат лайма. Фото лучше делать сразу после выпечки, пока края блестят. Кокос можно взять поджаренный — вкус станет глубже. Лайм при желании заменяется лимоном.

Оценить530

Яна