+ 1000
+ 1000
Реклама
Реклама
Реклама

Пасхальные барашки

Пасхальные барашки
Пасхальные барашки
53965 ed4 square100
Пасхальные барашки
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ
Этих милых барашков я увидела недавно на страницах журнала "Школа кулинара" и сразу решила, что буду готовить. Правда, мне хватило терпения приготовить всего двух, поскольку их натуральный размер не совпадал с размером в журнале. Там они получились в 4-5 раз больше! Но зато из оставшегося теста я приготовила очень вкусные булки! Таких я еще не готовила, но их сливочный вкус и аромат были мне знакомы- пробовала что-то из такого же теста раньше. Но вернемся к нашим баранам))) Очень советую их приготовить! Особенно, если у вас есть дети. Ведь они не только вкусные, но и очень хорошенькие.
В кулинарную книгу
  
 
Ингредиенты

500 г муки
25 г прессованных дрожжей
150 мл молока
125 г сахара
3 яйца + 1 для смазывания
100 г размягченного сливочного масла
несколько капель ванильного ароматизатора (или ванильный сахар)
щепотка соли
мак, мёд - по вкусу
изюм для украшения

Вам также пригодится
Форма для выпечки APOLLO "Lovers" светло-розовый
257 руб.
Алюминиевая фольга СУПЕР прочная, 12 мкн, 10 м * 30 см, в коробке
217 руб.
Форма для кекса с отверстием 22 см Tefal "КАЛОР ЭДИШН" из углеродистой стали зеленая J1670214
1349 руб.
Посуда для СВЧ круглая d=320 мм цветное стекло (1068794)
1091 руб.
Тростниковый сахар Peroni «Цейлонская корица», 95гр
330 руб.
Мат силиконовый Apollo genio "Tarte" 40x50 см малиновый
390 руб.
Форма Tescoma DELICIA для 12 для кексов и маффинов 623222
1475 руб.
Форма для кекса с отверстием 22 см Tefal "КАЛОР ЭДИШН" из углеродистой стали розовая J1660214
1349 руб.
Мешки кондитерские одноразовые COMFORT CLEAR, 30х17см, 10 шт/рулон
399 руб.
Миска пластиковая Tescoma DELÍCIA ø 28 см 5 л желтая 630362.12
601 руб.
Посуда для СВЧ овальная 2л + крышка 2л (утятница) 33,5*19*12 см
720 руб.
Форма для запекания с антипригарным покрытием, 33x27x5см
699 руб.
Сахар Peroni «Сицилийский апельсин», 95гр
330 руб.
Спрингформа 23 см Tefal "Делибэйк" красная J1641274
1499 руб.
Форма для выпечки с антипригарным покрытием, разъемная, 26см
849 руб.
Набор специй для выпечки
336 руб.
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

На весь экран
шаг 1
Молоко подогреть, чтобы было теплым. Дрожжи покрошить в небольшую миску, добавить немного сахара, теплое молоко и часть муки (где-то 100 г). Вымесить опару и поставить бродить в теплое место где-то на 20 минут.
Молоко подогреть, чтобы было теплым. Дрожжи покрошить в небольшую миску, добавить немного сахара, теплое молоко и часть муки (где-то 100 г). Вымесить опару и поставить бродить в теплое место где-то на 20 минут.
На весь экран
шаг 2
Оставшийся сахар и ванильный сахар (или ароматизатор) взбить с яйцами. Нужно чтобы сахар растворился.
Оставшийся сахар и ванильный сахар (или ароматизатор) взбить с яйцами. Нужно чтобы сахар растворился.
На весь экран
шаг 3
Размягченное масла растереть с 1 стаканом муки.
Размягченное масла растереть с 1 стаканом муки.
На весь экран
шаг 4
Вот как должна выглядеть опара.
Вот как должна выглядеть опара.
На весь экран
шаг 5
В большой миске смешать опару, яичную массу, растертое масло, оставшуюся муку и соль. Замесить тесто. Оно будет немного липнуть к рукам, то так и должно быть! Поставить его в теплое место. Во время брожения нужно сделать несколько обминок. Я делала 2.
В большой миске смешать опару, яичную массу, растертое масло, оставшуюся муку и соль. Замесить тесто. Оно будет немного липнуть к рукам, то так и должно быть! Поставить его в теплое место. Во время брожения нужно сделать несколько обминок. Я делала 2.
На весь экран
шаг 6
Вот так выглядит тесто перед первой обминкой. Оно выросло в 2 раза. Теперь его нужно вымесить и оставить, чтобы оно выросло так же. Снова обмять (тут я фото не делала). Опять оставить, чтобы увеличилось в 2 раза. В это время можно вырезать схему барашка (ее можно найти среди фото к рецепту).
Вот так выглядит тесто перед первой обминкой. Оно выросло в 2 раза. Теперь его нужно вымесить и оставить, чтобы оно выросло так же. Снова обмять (тут я фото не делала). Опять оставить, чтобы увеличилось в 2 раза. В это время можно вырезать схему барашка (ее можно найти среди фото к рецепту).
На весь экран
шаг 7
Присыпать стол мукой. Оторвать часть теста и раскатать в круглую лепешку. Положить сверху трафарет и аккуратно вырезать барашков. Это самая кропотливая часть работы, поскольку их размер небольшой. Труднее всего вырезать лапки.
Присыпать стол мукой. Оторвать часть теста и раскатать в круглую лепешку. Положить сверху трафарет и аккуратно вырезать барашков. Это самая кропотливая часть работы, поскольку их размер небольшой. Труднее всего вырезать лапки.
На весь экран
шаг 8
Выложить барашек на противень, выстеленный бумагой для выпечки (предварительно смазать ее маслом).
Выложить барашек на противень, выстеленный бумагой для выпечки (предварительно смазать ее маслом).
На весь экран
шаг 9
Из части оставшегося теста раскатать тонкую, не очень широкую полоску. Смочить ее водой и равномерно нанести слоем мёда и мака (мёд я растопила, а мак предварительно залила горячей водой). Завернуть полоску в плотный рулет. Разрезать на тонкие ломтики.
Из части оставшегося теста раскатать тонкую, не очень широкую полоску. Смочить ее водой и равномерно нанести слоем мёда и мака (мёд я растопила, а мак предварительно залила горячей водой). Завернуть полоску в плотный рулет. Разрезать на тонкие ломтики.
На весь экран
шаг 10
Фигурки смочить водой. Уложить сверху рулетики вплотную друг к другу. Вырезать из теста "ухо" и приклеить к "голове". Сделать глаз из изюминки. Еще раз смочить всю поверхность водой. Оставить расстояться.
Фигурки смочить водой. Уложить сверху рулетики вплотную друг к другу. Вырезать из теста "ухо" и приклеить к "голове". Сделать глаз из изюминки. Еще раз смочить всю поверхность водой. Оставить расстояться.
На весь экран
шаг 11
Духовку разогреть до 200 градусов. Подросших барашков смазать яйцом, взбитым с водой, и выпекать до румяного цвета.
Духовку разогреть до 200 градусов. Подросших барашков смазать яйцом, взбитым с водой, и выпекать до румяного цвета.
На весь экран
шаг 12
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(17)
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 79
Ed4 square50
Отправить
Наталья
Наталья
27.04.2013 01:34:53

С ума сойти, Маргарита! да утт просто ювелирная работа!!!💐💐💐

Маргарита Бузова
Маргарита Бузова
27.04.2013 11:41:33
Наталья,

Ну немножко нужно повозиться с вырезанием, а так не очень сложно) Спасибо, Наташа!🌸🌸🌸

Виктория
Виктория
27.04.2013 00:33:49

Классные безумно, хочу таких тоже попробовать сделать🌸

Маргарита Бузова
Маргарита Бузова
27.04.2013 11:40:09
Виктория,

Тори, если приготовишь, буду очень рада! Они готовятся несложно, самая большая трудность в вырезании. Большое спасибо за голос!!!😘💖💖

Strelec
Strelec
26.04.2013 23:41:11

Какое умиление, Ритуль! 💗💗💗

Маргарита Бузова
Маргарита Бузова
27.04.2013 11:38:33
Strelec,

Анюта, мерси!🌺🌺🌺

Лана
Лана
26.04.2013 23:40:19

Какая прелесть этот барашек, голос ему😊😊

Маргарита Бузова
Маргарита Бузова
27.04.2013 11:37:57
Лана,

Спасибо тебе огромное, Ланочка!!!💐💐😘

Софья79
Софья79
26.04.2013 19:35:00

Ах, Риточка, какой он славный, твой барашек, красавец просто, конечно, я с ним сегодня и с тобой!!!💖💖💖

Маргарита Бузова
Маргарита Бузова
26.04.2013 21:00:49
Софья79,

Сонечка, мы тебе с барашком очень рады!Огромное спасибо за голос!!!😘😘😘😘💐

Показать еще комментарии