Соус «По-домашнему» со сметаной, зеленью и чили
Описание рецепта
Быстрый соус, который всегда выручает, когда нужно что-то к мясу или овощам без лишних усилий.Слово редактора
Холодный соус на основе сметаны и майонеза с зелёным луком, укропом, петрушкой, чесноком и перцем чили. Готовится без термической обработки — нужно лишь нарезать, смешать и дать настояться. Подходит к жареному мясу, запечённой рыбе, варёному картофелю и свежим овощам. Пропорции зелени и остроты можно менять под вкус.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сметана200г
- майонез100г
- перец чили1шт.
- укроп1пучок
- петрушка1пучок
- лук зеленый1пучок
Пищевая ценность
- Белки14г15.56% от дневной нормы
- Жиры108г135.00% от дневной нормы
- Углеводы23г7.67% от дневной нормы
- Калории1102кКал45.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Перец чили разрезать, удалить семена и мелко нарезать.Семена чили дают основную остроту — убирайте их полностью, если хотите мягкий вкус. - Шаг 2
Шаг 2Зелёный лук, укроп и петрушку мелко нарезать.Зелень рубите как можно мельче: так соус получится однороднее. - Шаг 3Шаг 3Чеснок мелко нарезать.Количество чеснока регулируйте по вкусу — одного зубчика обычно достаточно.
- Шаг 4Шаг 4Сметану и майонез выложить в одну миску, добавить нарезанную зелень, перец чили и чеснок, всё перемешать.Сметану и майонез берите в равных долях или увеличьте долю сметаны для более лёгкого варианта.
- Шаг 5Шаг 5Дать соусу постоять перед подачей.Достаточно 15–20 минут в холодильнике, чтобы вкусы объединились.
На заметку
Подавайте соус охлаждённым — так вкус зелени и чили раскрывается лучше. Храните в закрытой банке в холодильнике до двух суток. По этому рецепту можно менять состав зелени: добавить кинзу или базилик, убрать лук. Фото готового соуса поможет сориентироваться по консистенции — он должен быть густым, но легко размазываться.Оценить519
0
Комментарии
2я тоже такой соус делаю....необычайно вкусно)))
С мантами будет очень вкусно!😋😋😋