Яблочный торт "ханна"
Описание рецепта
Участник конкурса "Кухни народов мира". Франция славится не только своими изысканными блюдами из деликатесных продуктов, но и замечательной выпечкой... Хлеб и пироги во Франции пекут на любой вкус – с разнообразными начинками, сладкие и простые. Во Франции сейчас очень модно готовить традиционные блюда дома самим, то есть не покупать различные полуфабрикаты, которых сейчас огромное количество на прилавках. Как-то стало круто говорить, что то или иное блюдо "сделано дома" - fait maison - "фэ мэзон"... Именно такой домашний торт я хочу предложить вам сегодня. По сути, это - пирог... Но в оригинальном рецепте его название звучит так - Французский яблочный торт Ханна. Как бы он не назывался, могу сказать одно - это очень вкусно))))))))))
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яблоки3шт.
- вода75мл
- сахар85г
- миндаль100г
- масло сливочное100г
- сахарная пудра130г
- яйцо2шт.
- лимонная цедра1шт.
Пищевая ценность
- Белки37г41.11% от дневной нормы
- Жиры145г181.25% от дневной нормы
- Углеводы275г91.67% от дневной нормы
- Калории2542кКал105.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Яблоки помыть и почистить.
- Шаг 1
Разрезать пополам и удалить сердцевину.
- Шаг 2
Налить в сотейник воду, добавить сахар и довести до кипения. Положить в сироп половинки яблок и сварить до мягкости. Не разваривать!!!
- Шаг 3
При помощи скалки измельчить миндальные лепестки в крошку.
- Шаг 4
Взбить масло с сахарной пудрой до пышности. Постепенно по одному ввести желтки, потом миндаль и цедру.
- Шаг 5
Отдельно взбить белки в устойчивую пену. Ввести в основную массу и хорошо перемешать. Не взбивать!
- Шаг 6
Форму для выпечки смазать сливочным маслом и посыпать миндальными лепестками.
- Шаг 7
Выложить яблоки срезом вниз.
- Шаг 8
Посыпать миндалем.
- Шаг 9
Аккуратно выложить тесто и равномерно распределить по форме.
- Шаг 10
Духовку предварительно разогреть до 180 градусов. Выпекать торт около 20 минут до румяной корочки.
- Шаг 11
По желанию украсить сахарной пудрой. Подавать горячим или теплым, можно сервировать взбитыми сливками.