Стир фрай с овощами и рисом
Описание рецепта
Участник конкурса "Кухни народов мира". И снова Китай...И снова стир фрай... На этот раз - постный))))))) Овощи для этого блюда обжариваются, а рис добавляется отварной... Но, как посоветовал мне президент Гильдии шеф-поваров Санкт-Петербурга Илья Лазерсон, - "рис уместно обжаривать вместе с овощами - блюдо ведь называется стир фрай с овощами и рисом, следовательно рис тоже нужно "стирфраить"... Я попробовала оба варианта, и они оба мне понравились)))))) Выбор за вами...
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- рис100г
- лук репчатый1шт.
- морковь1
- баклажан1шт.
- соевый соус5ст. л.
- кунжутное масло0.5ч. л.
- оливковое масло3ст. л.
- горошек зеленый100шт.
Пищевая ценность
- Белки33г36.67% от дневной нормы
- Жиры51г63.75% от дневной нормы
- Углеводы131г43.67% от дневной нормы
- Калории1072кКал44.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Овощи нашинковать - баклажан брусочками...
- Шаг 1
Перец полосками...
- Шаг 2
Лук и морковь соломкой
- Шаг 3
...
- Шаг 4
Лук, баклажаны и морковь обжарить на оливковом масле на сильном огне 2 минуты, добавить перцы и жарить еще 2 минуты, в последнюю очередь добавить зеленый горошек. Влить соевый соус и кунжутное масло, хорошо перемешать. Рис сварить до готовности. Добавить к овощам, перемешать, посыпать кунжутом и подавать немедленно