Красный картофель с лимоном, запечённый в духовке
Описание рецепта
Картофель с лимоном — гарнир, где кислинка работает тонко: чуть убавишь лимон — и она едва чувствуется, добавишь больше — блюдо играет совсем иначе.Слово редактора
Запечённый красный картофель с лимоном — простой гарнир на каждый день. Тонко нарезанные кружочки картофеля и лимона укладывают слоями с чесноком, петрушкой и оливковым маслом, затем запекают до готовности. Лимонный вкус можно сделать более выраженным или едва уловимым — достаточно отрегулировать количество лимона. Подходит к мясу, рыбе или как самостоятельное блюдо.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- оливковое масло3ст. л.
- петрушка0.3стакан
- соль0.5ч. л.
- перец черный0.3ч. л.
- картофель1кг
- чеснок2зубчик
- лимоны1шт.
Пищевая ценность
- Белки24г26.67% от дневной нормы
- Жиры53г66.25% от дневной нормы
- Углеводы194г64.67% от дневной нормы
- Калории1326кКал55.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Духовку разогреть до 200 °C. Форму для запекания смазать оливковым маслом.Форму берите достаточно глубокую — слои при перемешивании не должны вываливаться. - Шаг 2
Красный картофель нарезать тонкими кружочками. Лимон нарезать тонкими кольцами. Чеснок нарезать. Петрушку порубить.Лимон нарезайте как можно тоньше: толстые кольца дадут горечь. - Шаг 3
Выложить в форму слоями: картофель, чеснок, кольца лимона. Сбрызнуть оливковым маслом, посолить, поперчить, посыпать петрушкой.Чем тоньше картофель — тем быстрее пропечётся и тем нежнее выйдет текстура. - Шаг 4
Поставить форму в духовку на один час. Каждые 20 минут аккуратно перемешивать содержимое.Перемешивать удобно широкой лопаткой, чтобы не разбивать кружочки лимона. - Шаг 5
Шаг 5Подать горячим как гарнир или самостоятельное блюдо.Готовность проверяйте вилкой: картофель должен легко прокалываться.
На заметку
Подавайте сразу из духовки — горячим блюдо вкуснее всего. Хранить остатки можно в холодильнике до двух суток, разогревать на сковороде или в духовке. Этот рецепт легко адаптировать: добавьте розмарин или тимьян, если хотите более пряный аромат. Фото готового блюда показывает красивые слои — стоит выложить картофель ровно перед запеканием.Оценить532
0
Комментарии
11Аля, очень интересно с лимоном! 😍 Картошечка красивая - румяная!
Какая она у тебя красивая получилась! 😊😊💖💐 обожаю с лимоном 😌😘
Ароматная картошечка,Аля😇😋Еле написала комментарий,макароны все падают и падают,приходится подолгу ждать и иногда не хватает терпения😄😄😄🌺
😋 cупер-картошечка😋💗
Да, и мне нравится картошечка с лимоном!