Кулич заварной

Ставим опару в теплое место: 100 мл теплого молока + дрожжи + мед

В оставшееся молоко добавить масло и соль, довести до кипения

180 гр муки просеять, залить горячим молоком, перемешать, чтобы не было комочков, остудить

Вбить яйцо - перемешать

Влить опару, размешать, оставить в теплом месте подходить

Желтки взбить с сахаром, натереть цедру

Соединить с тестом, просеять муку (у меня 730 г - общее количество), замесить мягкое тесто, оставить подходить

Цукаты нарезать, залить ромом

Когда тесто подойдет - вмешаем цукаты

Раскладываем по формам (наполнить тестом на 1/3), оставляем подходить, после чего выпекаем при 175"С 20-30 минут (в зависимости от размера форм), затем при 150"С 20-30 минут (все по той же причине)

Украшаем глазурью (белок+сахарная пудра). СО СВЕТЛЫМ ПРАЗДНИКОМ ПАСХИ!