Лимонный мусс
Приготовление
2 часа и 25 минут
Рецепт на:
4 персоны
ОПИСАНИЕ
Чтобы желтковая масса быстрее остыла, отправьте ее ненадолго в морозильник. Если нет красивых креманок, можно разлить мусс в небольшие кофейные чашки.
Из телепередачи
ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ от 05 мая 2013Пищевая ценность порции
358
кКалл
15%
| Белки | 15 г |
| Жиры | 25 г |
| Углеводы | 18 г |
% от дневной нормы
4 %
5 %
1 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Основные
| 4 шт. |
| 1 шт. |
| 1 стакан |
| 150 мл |
| 30 г |
| 3 ст. л. |
фотоотчеты к рецепту1
На весь экран
шаг 1
Желатин залить холодной водой и дать набухнуть, затем промокнуть бумажным полотенцем.
На весь экран
шаг 2
Яблочный сок в небольшой кастрюле довести до кипения, затем снять с огня, добавить набухший желатин и перемешивать, пока он полностью не растворится.
На весь экран
шаг 3
Цедру лимона натереть на мелкой терке, выжать из него сок — должны получиться 3–4 ст. ложки.
На весь экран
шаг 4
Белки отделить от желтков.
На весь экран
шаг 5
Желтки взбить миксером, добавить 1 ст. ложку сахарной пудры и взбить еще немного.
На весь экран
шаг 6
Не прекращая взбивать, влить лимонный сок, яблочный сок с желатином и продолжать взбивать до получения светлой пышной массы, а затем отправить в холодильник и полностью остудить.
На весь экран
шаг 7
Сливки с 1 ст. ложкой сахарной пудры взбить миксером в плотную массу.
На весь экран
шаг 8
Белки взбить миксером в пышную массу, добавить оставшуюся сахарную пудру и взбить еще немного.
На весь экран
шаг 9
В остывшую желтковую массу ввести взбитые сливки, перемешать, затем добавить взбитые белки и еще раз перемешать венчиком движениями снизу вверх.
На весь экран
шаг 10
В мусс добавить натертую цедру, перемешать и разлить его в креманки.
На весь экран
шаг 11
Отправить мусс в холодильник минимум на 2 часа.
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(1)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
Какая прелесть,заманчиво! Очень хочется попробовать! 😜 С Светлым Воскресением Христовым!💐🌷💖