Особенности рецепта: Салат в сырной тарелочке — съедобная посуда из твёрдого сыра

🟢 Быстро 🔥 194 ккал 🟡 30 мин мин 🧡 Количество порций 8. Автор Александра.

Салат в сырной тарелочке — съедобная посуда из твёрдого сыра

30 июня 2026

Время приготовления 30 мин

АлександраАвтор рецепта

Описание рецепта

Сырные тарелочки — это когда посуда вкуснее того, что в ней лежит. Хрустящий, чуть солоноватый «стаканчик» из расплавленного сыра сам по себе уже хорош, а с нежным куриным салатом внутри — тем более. Мне нравится, что такую подачу можно повторить с любой начинкой, которая есть под рукой. Это отличная замена тарталеткам, если хочется чего-то домашнего и без лишней суеты.

Слово редактора

Сырные тарелочки — запечённые «чашки» из натёртого твёрдого сыра с крахмалом, которые формируются прямо из духовки на перевёрнутых стаканах. Внутрь идёт лёгкий салат из куриной грудки, корнишонов, редиса и майонеза с укропом. Подходит как закуска на праздничный стол или вместо привычных тарталеток. Начинку можно менять под любой вкус — сырная основа универсальна.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки13г
14.44% от дневной нормы
Жиры14г
17.50% от дневной нормы
Углеводы5г
1.67% от дневной нормы
Калории194кКал
8.08% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Твёрдый сыр натереть на мелкой тёрке, смешать с крахмалом.
Для кругов удобно использовать трафарет из бумаги — так тарелочки выйдут одинакового размера.
Шаг 2
Выложить сырную массу кругами на противень и поставить в духовку при температуре 180 °C.
Следите за сыром: он должен расплавиться и чуть схватиться по краям, но не пересохнуть, иначе круг сломается при формовке.
Шаг 3
Когда сыр расплавится и края слегка подрумянятся, достать противень и сразу выложить горячие круги на перевёрнутые стаканы, прижать края, чтобы получились тарелочки. Дать остыть.
Действуйте быстро — остывший сыр затвердевает и перестаёт гнуться. Лучше работать с одним кругом за раз.
Шаг 4
Куриную грудку отварить, остудить и нарезать кубиками.
Грудку можно отварить заранее и хранить в холодильнике — это ускорит сборку.
Шаг 5
Шаг 5
Корнишоны нарезать кружочками, редис — пластинками.
Корнишоны можно заменить маринованным огурцом, нарезанным мелкими кубиками.
Шаг 6
Шаг 6
Всё смешать с майонезом и укропом в миске.
Если редиса нет, пропустите — салат без него тоже хорошо держит баланс вкуса.
Шаг 7
Шаг 7
Разложить готовый салат по сырным тарелочкам и подать.
Собирайте тарелочки непосредственно перед подачей: от майонеза сырная основа быстро размягчается.

На заметку

Готовые тарелочки хрустят, пока сухие, — поэтому заправляйте и раскладывайте салат прямо перед подачей. Храните незаполненные сырные чашки при комнатной температуре до суток. Начинку можно приготовить по этому рецепту или подобрать свою — подойдёт любой салат с нейтральной заправкой. Для вдохновения смотрите фото готового блюда — форма тарелочек отлично держится при правильной формовке.

Оценить521

Александра