Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 04 марта
Все праздники
+ 1000
MAMADOЖенский клубИЗ ОДНОГО ТЕСТАREDMOND Шеф
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 04 марта
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Фарфалле с тунцом, фенхелем и кедровыми орешками
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
25
11773
2
Реклама
Рецепт дня

Тальятелле из блинчиков (Tagliatelle di crespelle)

Тальятелле из блинчиков (Tagliatelle di crespelle)
Приготовление
40 минут
Рецепт на:
3 персоны
 

ОПИСАНИЕ

Участник конкурса "Кухни народов мира". Рецепт этих тальятелле мне попался на глаза в одном итальянском кулинарном издании за 2011 г. Очень понравилась и приглянулась идея! )) Предлагаю и вам удивить гостей таким нетрадиционным-традиционным блюдом из "пасты"... Во вступлении к рецепту к тому же было написано, что рецепт происхождения блинчиков как таковых принадлежит итальянской кулинарной традиции, а вовсе не французской, как принято считать... (имеется ввиду, схожесть звучания этих двух слов в обоих представленных языках - crêpe (фр.) и crespelle (ит.)) Согласно авторам статьи, рецепт блинов зародился в пятом столетии в Риме, когда старались накормить великое количество паломников и чужестранцев, стекающихся из разных концов света в Святой город, вот такими вот элементарными поджаристыми лепешками из "морщинистого теста" - "crespe"!.. Ну, в любом случае, при запоминании этой информации, друзья, советую не забывать, что эта "историческая ссылка" была мною почерпнута именно в итальянском издании... ))
Ингредиенты
300 мл молока
80 г муки
2 яйца
60 г сливочного масла
ароматные травки (у меня базилик, петрушка и зеленый лук)
150-200 мл сливок
тертый твердый сыр (типа Пармезана)
помидор

фотоотчеты к рецепту5

Добавить фотографию
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран
Выбранные вами ароматические травки помыть и просушить.
Выбранные вами ароматические травки помыть и просушить.


На весь экран
Мелко порубить.
Мелко порубить.


На весь экран
Приготовить тесто для блинчиков. В миске смешать яйца с мукой, развести молоком, посолить и добавить половину растопленного сливочного масла (30 г). Положить в тесто рубленную зелень и перемешать. Тесто получилось достаточно жидким.
Приготовить тесто для блинчиков. В миске смешать яйца с мукой, развести молоком, посолить и добавить половину растопленного сливочного масла (30 г). Положить в тесто рубленную зелень и перемешать. Тесто получилось достаточно жидким.


На весь экран
Испечь тонкие блинчики... Из этого количества продуктов у меня получилось 10 блинчиков.
Испечь тонкие блинчики... Из этого количества продуктов у меня получилось 10 блинчиков.


На весь экран
Готовые блинчики скрутить трубочкой и нарезать тальятелле... Наподобие как бы вы нарезали обыкновенную домашнюю лапшу.
Готовые блинчики скрутить трубочкой и нарезать тальятелле... Наподобие как бы вы нарезали обыкновенную домашнюю лапшу.


На весь экран
Вот такие у нас получаются блинные тальятелле... ))
Вот такие у нас получаются блинные тальятелле... ))


На весь экран
На кожице помидора сделать крестообразный надрез, залить его на пару минут кипятком и очистить от кожуры. Очистить помидор от семян и нарезать на небольшие кусочки.
На кожице помидора сделать крестообразный надрез, залить его на пару минут кипятком и очистить от кожуры. Очистить помидор от семян и нарезать на небольшие кусочки.


На весь экран
В сковороде разогреть оставшееся сливочное масло, выложить тальятелле.
В сковороде разогреть оставшееся сливочное масло, выложить тальятелле.


На весь экран
Добавить сливки, осторожно помешивая, слегка уварить соус... Немного посолить. Посыпать тертым сыром.
Добавить сливки, осторожно помешивая, слегка уварить соус... Немного посолить. Посыпать тертым сыром.


На весь экран
Разложить по тарелкам, добавить кусочки помидора, посыпать, при желании еще немного сыром, и подавать!!! Buon appetito!
Разложить по тарелкам, добавить кусочки помидора, посыпать, при желании еще немного сыром, и подавать!!! Buon appetito!


поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(21)
Теги рецепта
основные блюдапастапростые рецепты на каждый деньновые рецептыитальянская кухняжаритьнарезатьблюда из сыра, пастаблюда из помидоров, блюда из сыра, пастаблюда из сыра, паста, помидоры с сыромитальянская кухня, пастаблюда из сыра, итальянская кухня, пастаблюда из помидоров, итальянская кухня, пастаблюда из сыра, блюда из яицблюда из помидоров, блюда из сыра, блюда из яицблюда из сыра, блюда из яиц, помидоры с сыромблюда из молока, блюда из сыра, блюда из яицблюда из молока, блюда из яицблинчики, блюда из молока, блюда из яицблинчики на молоке, блюда из молока, блюда из яицблюда из сыраблюда из сыра, итальянская кухняблюда из помидоров, блюда из сыра, итальянская кухняблюда из сыра, итальянская кухня, помидоры с сыромблюда из молока, блюда из сыра, итальянская кухняблюда из помидоров, итальянская кухняблюда из помидоровблинчики, блюда из молока, блюда из сыраблинчики, блюда из молокаблинчики на молоке, блюда из молока, блюда из сыраблюда из сливблюда из молока
Реклама
Реклама
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Последние новости
Комментарии — 84
Отправить
Алеся Михайлюк
Алеся Михайлюк
8 лет назад

Очень необычно, блинчики с зеленью, очень-очень вкусно. Готовила на ужин, несмотря, на то, что получилось довольно много, съели за один раз 😊 Спасибо большое за рецепт!

burro.salvia
burro.salvia
8 лет назад
Алеся Михайлюк,

Мне очень приятно, что этот рецепт Вас заинтересовал! ))) действительно, вкусно и необычно одновременно! 😋 Спасибо, что обратили внимание на этот рецепт..... Отдельное спасибо за фото!

Koshkasorokina
Koshkasorokina
10 лет назад

Ирочка, огромное спасибо за рецепт! 😃 В нашей семье очень любят блинчики! Готовлю их несколько раз в месяц с разными начинками, разного цвета. 😄 Отличная идея блинов с травками=) Вкусно, интересно, красиво!🌸 От себя добавила орешки для вкуса и украшения!=)😃😎

burro.salvia
burro.salvia
10 лет назад
Koshkasorokina,

Саша, спасибо за отзыв!!! 😊 У нас тоже блинчики любят!.... 😉 А идея с травками мне и самой очень понравилась!..... )) Благодарю тебя за отзыв и за фото!!!..... 😚 🌷

Koshkasorokina
Koshkasorokina
10 лет назад
burro.salvia,

Спасибо тебе за вкуснятину!=))))))))))😃😍🌺

burro.salvia
burro.salvia
10 лет назад
Koshkasorokina,

Очень рада.... 😌

Anastacia
Anastacia
10 лет назад

Ирина, я с отчетом. Приготовила вчера на второй завтрак твои тальятелле. Нам с мужем понравилось очень. Хорошее разнообразие омлета, сытно, вкусно.

burro.salvia
burro.salvia
10 лет назад
Anastacia,

Спасибо, Настя за отзыв! И фото у тебя отличное вышло!!! 😍 Хороший же у вас с мужем второй завтрак!!! 😉 pooh_lol 😋

Anastacia
Anastacia
10 лет назад
burro.salvia,

Сайт немного тормозит сегодняpooh_lol ага, мы встаем, пьем кофе, только потом я начинаю готовить и называем это-второй завтрак😄😘

burro.salvia
burro.salvia
10 лет назад
Anastacia,

👌 👌 pooh_lol

Kassi
Kassi
10 лет назад

Не рекомендую готовить данное блюдо. Перевод продуктов. Блины в соусе размокают. В результате получается блинная каша. Обычные блины со сметаной, вареньем или с начинкой вкуснее во много раз.

burro.salvia
burro.salvia
10 лет назад
Kassi,

Kassi, сожалею, что блюдо не удалось, и не понравилось... (( Но никак не поспорю, что блины со сметаной, с вареньем или с начинкой (для меня лучше всего, например, с мясом, или с творогом!!!!! 😋 😋 😋) - это БЛИНЫ СО СМЕТАНОЙ, ВАРЕНЬЕМ И Т.Д. 😉

Т
Т
10 лет назад

Поздравляю 😍 с РД,Ирочка!!! 🌺🌺🌺💖💖💖

burro.salvia
burro.salvia
10 лет назад
Т,

Спасибо огромное, Таня!!! 💖 😘

Показать еще комментарии
Присоединяйтесь к нам в VK!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.