Особенности рецепта: Домашнее эскимо с маскарпоне и кусочками киви

Name: Домашнее эскимо с маскарпоне и кусочками киви
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6

🟢 Быстро 🔥 128 ккал 🟡 1 ч мин 🧡 Количество порций 6. Автор GinaGrin.

Домашнее эскимо с маскарпоне и кусочками киви

30 июня 2026

Время приготовления 1 ч

GinaGrinАвтор рецепта

Описание рецепта

Ингредиенты

Фотоотчеты пользователей

Описание рецепта

Этот десерт я делаю, когда хочется чего-то похожего на мороженое, но без лишних хлопот. Шоколадная оболочка, нежный крем из маскарпоне и сочные кусочки киви внутри — сочетание получается свежим и не приторным. Силиконовые формочки здесь работают идеально: шоколад застывает ровно, а готовое эскимо легко вытряхнуть, не сломав. Две коротких паузы в морозилке — и десерт готов раньше, чем успеваешь придумать что-то другое. Подавать лучше сразу к горячему чаю или кофе: контраст холодного шоколада и горячего напитка — это отдельное удовольствие.

Слово редактора

Домашнее эскимо на основе маскарпоне и сливок — десерт без мороженицы. Шоколадная оболочка формируется прямо в силиконовых формочках, начинка — воздушный крем с кубиками свежего киви. После заморозки десерт по текстуре напоминает мороженое. Подходит для небольшого домашнего праздника или как угощение к чаю. Три ингредиента в составе, два захода в морозилку — и готово.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки2г
2.22% от дневной нормы
Жиры9г
11.25% от дневной нормы
Углеводы12г
4.00% от дневной нормы
Калории128кКал
5.33% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Submarina79

Шаги рецепта

Шаг 1
Растопить молочный шоколад на водяной бане. Смазать им стенки и дно силиконовых формочек изнутри, стараясь сделать слой равномерным. Поставить формочки в морозилку на 15 минут.
Шоколад лучше наносить кисточкой — так слой получится более равномерным и без пробелов.
Шаг 2
Взбить маскарпоне со сливками и сахарной пудрой до однородного плотного крема.
Маскарпоне и сливки должны быть холодными — крем взобьётся быстрее и будет держать форму.
Шаг 3
Киви нарезать небольшим кубиком и аккуратно вмешать в крем в конце взбивания.
Киви добавляйте в самом конце и перемешивайте лопаткой, а не миксером, чтобы кусочки остались целыми.
Шаг 4
Достать формочки с застывшим шоколадом из морозилки. Наполнить их кремом с киви.
Наполняйте формочки ложкой аккуратно, не продавливая шоколадный слой — он тонкий и хрупкий.
Шаг 5
Шаг 5
Убрать заполненные формочки обратно в морозилку на 15–20 минут.
Если вынимать сложно, слегка нагрейте внешнюю поверхность формочки руками — шоколад чуть отойдёт от стенок.
Шаг 6
Шаг 6
Аккуратно вынуть десерт из формочек. Подавать к горячим напиткам.
Подавайте сразу после извлечения из морозилки: при комнатной температуре десерт начинает таять довольно быстро.

На заметку

Готовый десерт хранить в морозилке, доставая непосредственно перед подачей. Шоколадная оболочка тонкая, поэтому обращайтесь с эскимо аккуратно. По этому рецепту можно экспериментировать с начинкой: вместо киви подойдут кусочки клубники или манго. Фото готового десерта лучше делать сразу — через несколько минут он начнёт подтаивать.

Оценить544

GinaGrin