Разноцветные блинчики

Сначала делаем розовое тесто: молоко смешиваем со свекольным соком. У меня в последнее время он частый гость в холодильнике, достаточно просто натереть свеклу на терке и отжать сок, он пригодится во многих рецептах!

добавляем сахар и соль, размешиваем

просеиваем муку и размешиваем венчиком, чтобы не было комочков

добавляем яйцо и размешиваем тесто

жарим как обычные блины, на сковороде чуть смазанной растительным маслом

для зеленых блинов: шпинат отварить 1 минуту

отжать от лишней влаги через сито

сливочное масло растопить

в блендере смешать яйцо, шпинат и масло и взбить в пюре

в пюре влить молоко и размешать

просеять муку и размешать все венчиком.

жарим как обычные блины, на растительном масле.

такие блины идеалаьны со сметаной, еще в них можно завернуть рыбу или добавить икру, в общем более гармоничны в несладком варианте!