+ 1000
+ 1000

Турецкая лодка - пиде

Турецкая лодка - пиде
Турецкая лодка - пиде
Турецкая лодка - пиде
Турецкая лодка - пиде
Турецкая лодка - пиде
Турецкая лодка - пиде
Турецкая лодка - пиде
Турецкая лодка - пиде
Турецкая лодка - пиде
Турецкая лодка - пиде
Турецкая лодка - пиде
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ
Пиде - это национальное турецкое блюдо, что-то среднее между пиццей и пирожком. Форма пиде напоминает лодочку с мясным фаршем, но начинка очень сочная из-за большого количества в ней овощей: лука, петрушки, помидоров. А сыр придает начинке приятный вкус и аромат. В Турции есть несколько вариантов лепешек с начинкой, это лахмаджун, пиде и гезлеме. От лахмаджума пиде отличается разве что толщиной листа теста и формой выпечки (пиде похоже на лодочку). Блюдо готовится быстро, а его вкус очень приятно удивляет и заставляет скушать еще и еще, мой муж сам съел целую лодку! Пиде можно приготовить с сыром, говядиной, с овощами и сыром, c говядиной и сыром, с суджукoм и сыром, как вам нравится. Готовила я эти лодочки по своему любимому рецепту пиццы, которому не собираюсь изменять ни за что! Оно отличное! Начинка у меня куриная, сочная, с мятой, петрушкой, перцем, помидорами, сыром. Я приготовила 2 больших лодки, одну с томатной пастой, другую без, на мой вкус, с томатной вкуснее! Еще можно добавить туда порезанные крупные оливки, ой, ну это невозможно передать, как вкусно, мне очень понравились эти лодочки, готовлю уже второй день в подряд! Они как палочки-выручалочки, особенно если ждете гостей, сделал таких 2 больших лодки, нарезал свежий салат, поставил на стол белое вино, и можно больше ни о чем не думать, что бы такое приготовить. Сытно, сочно, вкусно, и само блюдо нарядно выглядит, очень аппетитно. Еще: здесь уже есть рецепт от Ланочки, Синдереллы и Elena (Сooking with Elena), я делюсь своим, вдруг и мой кому-нибудь пригодится. P.S. Очень захотелось поучаствовать в конкурсе, так как рецепт хотела выложить попозже, но прочла в правилах, что последний день конкурса - 12 мая.
Ингредиенты

Для теста:
350 г муки
1 ч. л. соли
2 ч. л. сахара
25 г свежих прессованных дрожжей
250 мл теплой воды
2 ст. л. оливкового масла
,,,,,,,,,,,,,,,
Для начинки:
куриный фарш
масло сливочное, оливковое
лук репчатый - 2 головки
помидор - 1 шт.
перец красный - 1 шт.
томатная паста
сыр твердый - 150- 200 г
приправы (базилик сушеный, перец черный)
зелень(петрушка, мята, укроп, зеленый лук)
лимонный сок
,,,,,,
Некоторые ингредиенты в начинке не пишу, так как готовилось практически на глаз.

фотоотчеты к рецепту10
Добавить фотографию
еще 6
Добавить фотографию

На весь экран
шаг 1/21
Растворить дрожжи в теплой воде.
Растворить дрожжи в теплой воде.
На весь экран
шаг 2/21
Добавить соль, сахар, оливковое масло, перемешать.
Добавить соль, сахар, оливковое масло, перемешать.
На весь экран
шаг 3/21
Муку просеять через сито.
Муку просеять через сито.
На весь экран
шаг 4/21
Вылить в муку жидкость и замесить тесто. Тесто будет липкое, но так и должно быть, больше муки добавлять не нужно! Накрыть тесто полотенцем и поставить в теплое место на минут 40. Я ставлю в разогретую духовку на 50 гр.
Вылить в муку жидкость и замесить тесто. Тесто будет липкое, но так и должно быть, больше муки добавлять не нужно! Накрыть тесто полотенцем и поставить в теплое место на минут 40. Я ставлю в разогретую духовку на 50 гр.
На весь экран
шаг 5/21
Тем временем приготовим начинку. Мелко нашинковать лук.
Тем временем приготовим начинку. Мелко нашинковать лук.
На весь экран
шаг 6/21
Нагрейте сковороду на среднем огне, растопите сливочное масло, поместите в сковороду лук. Затем добавьте куриный фарш. Приправить солью и молотым перцем. Обжаривать около 15 минут.
Нагрейте сковороду на среднем огне, растопите сливочное масло, поместите в сковороду лук. Затем добавьте куриный фарш. Приправить солью и молотым перцем. Обжаривать около 15 минут.
На весь экран
шаг 7/21
Нарезать помидор и перец небольшими кубиками.
Нарезать помидор и перец небольшими кубиками.
На весь экран
шаг 8/21
Смешать в миске остывший фарш, петрушку, нарезанную мяту и лимонный сок. Разогрейте духовку до 200-210 градусов.
Смешать в миске остывший фарш, петрушку, нарезанную мяту и лимонный сок. Разогрейте духовку до 200-210 градусов.
На весь экран
шаг 9/21
Как раз за это время подошло тесто.
Как раз за это время подошло тесто.
На весь экран
шаг 10/21
Тесто разделите на 2 части. Одну часть теста ложкой выложите на противень, застеленный пергаментом и присыпанный мукой. Вторую часть накройте полотенцем и отложите в сторону.
Тесто разделите на 2 части. Одну часть теста ложкой выложите на противень, застеленный пергаментом и присыпанный мукой. Вторую часть накройте полотенцем и отложите в сторону.
На весь экран
шаг 11/21
Присыпьте немного муки на тесто, руками сформируйте большой овал. Кисточкой смазать слегка оливковым маслом.
Присыпьте немного муки на тесто, руками сформируйте большой овал. Кисточкой смазать слегка оливковым маслом.
На весь экран
шаг 12/21
Сверху выложить фарш, как на фото, фарша кладите побольше.
Сверху выложить фарш, как на фото, фарша кладите побольше.
На весь экран
шаг 13/21
На фарш выложить помидорчики и перчик.
На фарш выложить помидорчики и перчик.
На весь экран
шаг 14/21
Посыпать тертым сыром.
Посыпать тертым сыром.
На весь экран
шаг 15/21
Сложите тесто руками в форме лодки, не забыв защипнуть края. Смажьте оливковым маслом бока и поставьте в духовку выпекать около 30 минут до золотистой корочки.
Сложите тесто руками в форме лодки, не забыв защипнуть края. Смажьте оливковым маслом бока и поставьте в духовку выпекать около 30 минут до золотистой корочки.
На весь экран
шаг 16/21
Со вторым пиде проделать то же самое, единственное я смазала низ оливковым маслом, а затем томатной пастой.
Со вторым пиде проделать то же самое, единственное я смазала низ оливковым маслом, а затем томатной пастой.
На весь экран
шаг 17/21
Так же сформировала в форме лодочки.
Так же сформировала в форме лодочки.
На весь экран
шаг 18/21
И посыпала базиликом.
И посыпала базиликом.
На весь экран
шаг 19/21
Готовую лодку достать из духовки.
Готовую лодку достать из духовки.
На весь экран
шаг 20/21
Посыпать зеленью. Какой же у них аромат, это нужно чувствовать!! А лучше быстро приготовить и пробовать!
Посыпать зеленью. Какой же у них аромат, это нужно чувствовать!! А лучше быстро приготовить и пробовать!
На весь экран
шаг 21/21
Подавать, нарезав на полоски. Приятного аппетита!! Это так вкусно и ароматно!!!
Подавать, нарезав на полоски. Приятного аппетита!! Это так вкусно и ароматно!!!
поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(13)
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Быстрые рецепты
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 93
Отправить
1 2
1 2
1 год назад

Абсолютно неканоничный рецепт. Тесто не должно быть таким толстым, сыр вообще не используется, курица... Ни в коем случае, только говядина или баранина. Вы бы ещё бекона туда накрошили, нуачё, в пиццу-то кладут.

Yulia Makkonen
Yulia Makkonen
1 год назад

Спасибо за рецепт! Все получилось с первого раза и тесто очень вкусное и мягкое. Правда, я делала на обезжиренном молоке. Очень довольная, ммм...))

Елена
Елена
5 лет назад

Нина, мне лодочки понравились сразу. Сегодня приготовила- вкуснятина!Правда от нехватки времени соорудила ни две, а одну. Поэтому получился корабль, но очень вкусный. Спасибо.

Леночек
Леночек
6 лет назад

ой ей ей!! спасибо вам огромное за рецепт! любимое блюдо моего мужа!💐 даже турки пальчики оближут)

Nin@ G.Lov.
Nin@ G.Lov.
6 лет назад
Леночек,

Очень рада,что рецепт у Вас прижился! Спасибо Вам!

Оленька
Оленька
6 лет назад

Нина,большое спасибо за рецепт!!!Лодочка восхитительная!!!Муж всё съел,сказал цитирую-"чтобы каждый день мне такое готовила")))pooh_lol

Nin@ G.Lov.
Nin@ G.Lov.
6 лет назад
Оленька,

Оленька,здравствуйте! Спасибо вам за отзыв🌹🌹🌹🌹🌹,мой муж тоже ее очень любит и сам ее практически и сьедаетpooh_lolpooh_lolpooh_lolТак что готовьте и радуйте вашу семью,я буду очень рада,если этот рецепт станет одним из ваших любимых,как у нас!

Показать еще комментарии