Куриный супчик с яичными блинчиками
Описание рецепта
Вчера мне так захотелось супчика, посмотрела в инете что можно такого интересного приготовить и нашла суп с блинчиками, поверьте это очень вкусно, душисто и ароматно. Такой суп отлично спасает, когда лапши или вермишели дома не оказалось, а блинчики варятся почти любые — хоть на воде, хоть на молоке.Слово редактора
Куриный суп с яичными блинчиками — вариация классического бульона, где вместо лапши используются тонкие обжаренные блинчики из взбитых яиц, нарезанные соломкой. Филе отваривается до готовности, отдельно готовится овощная заправка из лука и моркови, а под конец бульон дополняют специями по вкусу. Блюдо получается лёгким, но сытным за счёт яичной составляющей, а сама техника с блинчиками позволяет использовать этот приём и в других супах на бульоне.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриное филе250г
- яйцо2шт.
- соль1щепотка
- перец душистыйпо вкусу
- масло растительноепо вкусу
Пищевая ценность
- Белки71г78.89% от дневной нормы
- Жиры15г18.75% от дневной нормы
- Углеводы2г0.67% от дневной нормы
- Калории444кКал18.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Куриное филе режем соломкой, в кастрюлю наливаем воду и ставим на огонь, добавляем куриное филе, варить минут 20.Снимайте пену в первые минуты варки — так бульон получится прозрачнее и чище на вкус. - Шаг 2
Лук очистить и мелко порезать, почистить морковку и натереть на терке, обжарить на сковороде с растительным масломМорковь и лук обжаривайте на среднем огне до мягкости, не пересушивая — так заправка отдаст больше вкуса бульону. - Шаг 3
Для блинчиков: взбить яйца и посолить. Вылить на разогретую сковороду и обжарить с 2-х сторонСковороду перед первым блинчиком хорошо прогрейте — тогда яичная масса не прилипнет и легко перевернётся. - Шаг 4
Блинчики порезать не крупной соломкойДайте блинчикам немного остыть перед нарезкой — так они не порвутся и сохранят аккуратную форму соломки. - Шаг 5
В бульон добавить поджаренные овощи, нарезанные блинчики, посолить, поперчить, добавить орегано (или любую приправу которую вы любите) и варить еще минут 5. Приятного аппетита!!!Орегано можно заменить любой сушёной зеленью или смесью специй для супа — вкус останется гармоничным.
Комментарии
6Приготовила супчик, очень вкусно и необычно, с вареным яйцом я часто варю супы, а вот про яичный блинчик как-то в голову не приходило. Спасибо за находку.🌺
Очень вкусно, всем понравился, оригинальный и весьма простой супчик 💖
Конечно, 😃 вкусно с домашними 😍 блинчиками!!! 😘💖😇💗
Ой, какой хороший супчик!!! А то уж и не знаешь, чем детей порадовать - всё щи, борщи да гороховый! Спасибо большое! Вам 5! Так хотела проголосовать за Ваш рецепт, но... рейтинг не позволяет!))) Спасибо, админы!!! Всё какие-то препятствия на нашу голову!)))🌸🌸🌸
Очень солнечный!😃