Легкий торт с мандаринами и маскарпоне
Описание рецепта
Думаю, у каждого кулинара знакомство с маскарпоне начинается с приготовления тирамису. Скрывать не буду: я не была исключением. Потом решила использовать маскарпоне и в других рецептах. Решение было верным. Одно из решений представлю сегодня! Нежнейший и наивоздушнейший торт с маком, сливками, маскарпоне и, конечно же, мандаринами!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйцо2шт.
- мука125г
- сахар125г
- маскарпоне150г
- сливки200мл
- лимоныпо вкусу
- мак60г
- кипяток50мл
- загуститель для сливок1пачка
- шоколад белый30г
Пищевая ценность
- Белки5г5.56% от дневной нормы
- Жиры13г16.25% от дневной нормы
- Углеводы24г8.00% от дневной нормы
- Калории228кКал9.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Первым делом делаем тесто. Яйца взбиваем с сахаром, пока последний не растворится. Муку смешиваем с разрыхлителем, вводим в яичную смесь.
- Шаг 1
Выпекаем минут 10-15 при 160°C.
- Шаг 2
Пока корж выпекается, готовим маковую смесь. Мак соединяем с сахаром, заливаем кипятком, накрываем и даём постоять минут 15-20.
- Шаг 3
Чтобы выстраивать торт, необходимо, чтобы корж и мак совершенно остыли. Ждём-с. Затем помещаем корж на блюдо.
- Шаг 4
Освобождаем мандарины от сиропа, выкладываем на корж. Я обычно выкладываю "цветочком", чтобы и внутри, так сказать, был полный порядок.
- Шаг 5
Готовим крем. Взбиваем сливки (с загустителем). Отдельно взбиваем маскарпоне с лимонным соком. Добавляем к маскарпоне ванильный сахар и мак, ещё раз взбиваем. Аккуратно соединяем крем из маскарпоне и взбитые сливки.
- Шаг 6
Аккуратно выкладываем крем поверх мандаринов.
- Шаг 7
Трём белый шоколад на мелкой тёрке и посыпаем из торт.
- Шаг 8
Даём торту отдохнуть в холодильнике часик-другой. После чего спешим ухватить кусочек, пока не поздно :) (Я, например, даже не успела сфотографировать целый торт, расхватали...)