Особенности рецепта: Молодая картошка с чесноком, запечённая в фольге

🟢 Быстро 🔥 643 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор МаринаL.

Молодая картошка с чесноком, запечённая в фольге

01 июля 2026

Время приготовления

Описание рецепта

Молодой картофель с чесноком из духовки — это та редкая еда, где всё решает качество продукта, а не сложность рецепта. Хрустящая кожица, мягкая серединка и запах чеснока — этого уже достаточно.

Слово редактора

Молодой картофель в фольге — один из самых простых летних гарниров. Картошка запекается целиком вместе с чесноком и солью, сохраняя сочность и аромат. Никакой чистки, минимум ингредиентов. Подходит к мясу, рыбе или просто со сметаной. При желании готовое блюдо посыпают свежим укропом.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
картофель молодой1кг
чеснок1головка
соль1щепотка

Пищевая ценность

Белки26г
28.89% от дневной нормы
Жиры5г
6.25% от дневной нормы
Углеводы131г
43.67% от дневной нормы
Калории643кКал
26.79% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Чеснок вымыла и мелко измельчила.
Чеснок можно измельчить ножом или пропустить через пресс — на вкус не влияет.
Шаг 2
Картофель вымыла щёткой, не очищая.
Молодой картофель не нужно чистить: кожица у него тонкая и вкусная.
Шаг 3
Форму для запекания застелила фольгой в несколько слоёв. Выложила картофель, посыпала чесноком и солью, сверху разложила кусочки сливочного масла.
Фольгу складывайте плотно, без дырок — иначе пар уйдёт и картошка получится суше.
Шаг 4
Плотно завернула фольгу и запекла картошку в духовке при 220 °C около 30–40 минут.
Готовность проверяйте зубочисткой или шпажкой: картофель должен протыкаться без усилий.
Шаг 5
Открывала фольгу очень осторожно — выходит пар. Переложила картофель в миску. Укропом не посыпала — хотелось насладиться чистым вкусом молодого картофеля с чесноком.
Разворачивайте фольгу, отгибая край от себя, — пар обжигает.

На заметку

Готовую картошку подавайте сразу, пока горячая. Посыпьте укропом или подайте со сметаной. Этот рецепт хорош и как самостоятельное блюдо, и как гарнир к мясу или рыбе. Пошаговые фото помогут правильно запаковать фольгу. Хранить остатки можно в холодильнике до двух суток, разогревая в духовке или микроволновке.