Тушеное мясо с овощами, красной фасолью и баклажаном
Описание рецепта
Сытное домашнее блюдо. У меня это блюдо готовится в одной сковороде — грязной посуды почти нет, а баклажан делает подливу особенно густой. Отлично подойдёт, если в холодильнике завалялась фасоль после варки и хочется собрать полноценный обед из того, что есть под рукой.Слово редактора
Тушеное мясо с овощами и красной фасолью — сытное блюдо на сковороде, которое готовится в несколько заходов: сначала обжаривается грудинка, затем мясо с луком и морковью, дальше добавляются фасоль, картофель и баклажан. Подлива получается густой за счёт протёртых помидоров, а корица и орегано дают неожиданную пряную нотку. Мясо можно взять любое — свинину, говядину или курицу, а баклажан заменить кабачком, если хочется более лёгкий вариант. Блюдо хорошо подходит для обеда или ужина без гарнира.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
Пищевая ценность
- Белки0г0.00% от дневной нормы
- Жиры0г0.00% от дневной нормы
- Углеводы0г0.00% от дневной нормы
- Калории0кКал0.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
грудинку нарезать кусочками,обжарить, отложить в тарелочкуОбжаривайте грудинку на среднем огне без крышки — так она отдаст жир, на котором дальше готовятся остальные ингредиенты. - Шаг 2
нарезать мясо на мелкие кубики,обжарить в сковороде,где жарилась грудинка,добавить порезанные на кубики морковь и лук,обжарить до золотистого цветаРежьте мясо примерно одинаковыми кубиками, чтобы оно прожарилось равномерно и не осталось сырых кусочков. - Шаг 3
добавить отваренную фасоль,вернуть грудинкуЕсли фасоль консервированная, промойте её от заливки перед добавлением — так подлива не станет слишком жидкой. - Шаг 4
порезать кубиками картофель,тушить мин 10-15Картофель режьте некрупно, иначе время тушения придётся увеличить, а кусочки могут не успеть размягчиться. - Шаг 5
добавляем баклажан,добавить немного воды(или по-больше,по вашему усмотрению)Баклажан лучше не резать слишком крупно — он быстро впитывает жидкость и может остаться жёстким в середине. - Шаг 6
За 10 минут до готовности блюда добавить протертые помидоры, корицу ,орегано,соль,черный перец, еще потушим..Протёртые помидоры добавляйте в конце, чтобы кислота не мешала овощам размягчиться, а специи успели раскрыться в тепле. - Шаг 7
Приятного аппетита!Перед подачей попробуйте блюдо на соль — томаты и фасоль могут изменить баланс вкуса, заданный на предыдущих шагах.
Комментарии
9Как интересно! 😇 Никогда такое блюдо не готовила, обязательно попробую! 😊 Спасибо за рецепт! 💐💐💐
Люблю с фасолькой😋
Вот корицу 😃 в мясо никогда 😇 не добавляла...Интересно 😃 и вкусно))) 😉
Ярослава, очень сытное и вкусное мяско 😋💖
Очень аппетитно!😍😋