Азу по-татарски
Описание рецепта
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мясо500г
- морковь1шт.
- картофель5шт.
- лук репчатый1шт.
- томатная паста1ст. л.
- огурцы соленые2шт.
- помидоры3шт.
- чеснок молодой0.5головка
- зеленьпо вкусу
- растительное масло рафинированное0.5стакан
- соль1щепотка
- сахарпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки121г134.44% от дневной нормы
- Жиры193г241.25% от дневной нормы
- Углеводы126г42.00% от дневной нормы
- Калории3206кКал133.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Мясо нарежьте соломкой. Обжарьте на растительном масле до корочки, слегка посолите. Переложите мясо в отдельную посуду. В сотейнике обжарьте картофель, нарезанный соломкой, и тоже выложите в отдельную посуду. Верните мясо обратно в сотейник.
- Шаг 1
Лук нарежьте полукольцами, морковь
— брусочками. Морковь в этом блюде использовать необязательно, все по желанию. Добавьте морковь с луком к мясу и жарьте до мягкости моркови. - Шаг 2
Затем положите в сотейник помидоры и томатную пасту. Если паста и помидоры очень кислые, то можно добавить сахар, чтобы выровнять вкус. Залейте водой и тушите 10 минут.
- Шаг 3
Затем положите измельченные огурцы и тушите 30 минут. Жидкость должна выкипеть до половины.
- Шаг 4
Теперь нужно соединить поджаренный картофель и измельченный чеснок с подливой. Если нет молодого чеснока, то просто измельчите 2 зубчика обычного. Прогрейте 5 минут, посыпьте зеленью. Можно подавать. Приятного аппетита!