Суфле из лука-порея
Описание рецепта
Вкусное, легкое, нежное и полезное суфле! Понравится вам и вашим детям.))))) Суфле можно приготовить порционно, как в моем случае, или запечь в одной большой форме.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- лук-порей350г
- яйца куриные2шт.
- йогурт натуральный2ст. л.
- петрушка2веточка
- специи1
Пищевая ценность
- Белки4г4.44% от дневной нормы
- Жиры3г3.75% от дневной нормы
- Углеводы5г1.67% от дневной нормы
- Калории54кКал2.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Лук-порей промыть и мелко нарезать.
- Шаг 1
Разогреть в сковороде оливковое масло, добавить лук и обжарить, помешивая 2-3 мин., до мягкости. Влить бульон, уменьшить огонь и варить 5 минут. Если в сковороде осталась жидкость, то слить. Лук остудить.
- Шаг 2
Грецкие орехи измельчить в кухонном комбайне.
- Шаг 3
Добавить порей и взбить однородное пюре.
- Шаг 4
Зелень вымыть и измельчить.
- Шаг 5
Луково - ореховую смесь выложить в миску, добавить желтки , зелень, йогурт. Приправить солью и перцем, перемешать.
- Шаг 6
Отдельно взбить белки в крепкую пену и добавить к полученной смеси. Аккуратно премешать.
- Шаг 7
Силиконовую форму сбрызнуть водой и преложить в нее смесь. На противень налить немного воды, примерно на 0,5 см и поставить в него форму.
- Шаг 8
Запекать при 180 град. 35-40 минут, пока суфле не поднимется.
- Шаг 9
Подавать к столу горячим, посыпав с мелко нарезанными помидорами и укропом. Приятного аппетита!