Салат «Пьяная Филадельфия» с грушей и голубым сыром
Описание рецепта
Груша с голубым сыром — сочетание понятное, но сырная заправка с коньяком здесь совсем другая история. Получается насыщенно, чуть пикантно и совсем не тяжело.Слово редактора
Лёгкий салат на основе рукколы с тонко нарезанной грушей и необычной сырной заправкой из голубого сыра, филадельфии, сметаны и коньяка. Клюква добавляет кислинку и цвет. Подходит как изысканная закуска к белому вину или лёгкий обед. Сочетание груши и голубого сыра классическое, но коньяк в заправке делает вкус глубже и интереснее.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сыр голубой100г
- груши2шт.
- коньяк1ч. л.
- сметана1г
- клюква вяленая50г
Пищевая ценность
- Белки10г11.11% от дневной нормы
- Жиры17г21.25% от дневной нормы
- Углеводы37г12.33% от дневной нормы
- Калории329кКал13.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Голубой сыр размять вилкой в миске до мягкой крошки, добавить филадельфию и размешать до однородной массы.Если голубой сыр очень солёный, сметану можно взять чуть больше — заправка станет мягче. - Шаг 2
Шаг 2Влить коньяк и добавить сметану, перемешать до гладкой заправки.Коньяк можно заменить граппой или белым бренди. - Шаг 3Шаг 3Разложить рукколу по тарелкам.Рукколу не заправляйте заранее — она быстро вянет.
- Шаг 4
Груши нарезать дольками толщиной два-три миллиметра и выложить поверх рукколы.Для красивой подачи нарезайте грушу прямо перед сборкой, чтобы не потемнела. - Шаг 5Шаг 5На груши выложить сырную заправку, присыпать вяленой клюквой.Клюкву можно слегка раздавить пальцами — так сок окрасит заправку.
На заметку
Подавайте сразу после сборки — руккола и груша быстро теряют вид. К этому рецепту хорошо подходит сухое белое вино: шардоне или совиньон блан. Фото готового салата выигрывает при естественном освещении — янтарная заправка и красная клюква смотрятся эффектно. Хранить в собранном виде не рекомендуется.Оценить533
0
Комментарии
13Какой весёлый салат!😄🌹🌹🌹
Лариса! 😊 Ты знаешь,как я 😍 люблю и сыр и 💖 такие закусочки! 😇💗🌺🌺🌺
Интересное сочетание с клюквой.😋
я тоже присоединяюсь к группе любителей сыра с плесенью, а уж в сочетании с грушей...ммм....😍😍😍
салат такой не может быть не вкусным 😚🍁