+ 1000
+ 1000

Ягодное лукошко

Ягодное лукошко
Ягодное лукошко
Ягодное лукошко
Ягодное лукошко
Ягодное лукошко
Ягодное лукошко
Ягодное лукошко
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ
Получается очень вкусный пирог, с нежнейшим тестом и кисло-сладкой, сочной начинкой. Вообще он называется просто, как закрытый яблочный пирог, но попробовав его, сразу вспомнила маленькие "Ягодные лукошки" так называются вкуснейшие закрытые корзиночки с ягодами внутри. На вкус получилось один, в один!!! Я давно мечтала найти рецепт этих лукошек, потому что они очень вкусные. И вот рецепт найден!!!
Ингредиенты

ТЕСТО:
400 г муки
150 г сахарной пудры
2 желтка
тертая цедра и сок 1/2 лайма
щепотка соли
1 пакетик ванильного сахара
250 г сливочного масла
НАЧИНКА:
150 г марципановой массы(готовой)
750 г кисловатых яблок
хорошая горсть сушеной клюквы (или любые сухофрукты)
1 ч.л. корицы
ГЛАЗУРЬ:
125 г сахарной пудры
2-3 ст.л. сока лайма(лимона)
Форма диаметром 26 см

фотоотчеты к рецепту1
Добавить фотографию
Добавить фотографию

На весь экран
шаг 1/12
Смешать муку,сахарную пудру,соль,ванильный сахар и натереть на терке холодное масло.
Смешать муку,сахарную пудру,соль,ванильный сахар и натереть на терке холодное масло.
На весь экран
шаг 2/12
Добавляем в муку сок и цедру половины лайма, два желтка. Замесить тесто.
Добавляем в муку сок и цедру половины лайма, два желтка. Замесить тесто.
На весь экран
шаг 3/12
Вымесить тесто .Скатать в шар,завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 30 мин.
Вымесить тесто .Скатать в шар,завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 30 мин.
На весь экран
шаг 4/12
Яблоки очистить,удалить сердцевинку и нарезать дольками. Сбрызнуть лимоном. Добавить клюкву, корицу.
Яблоки очистить,удалить сердцевинку и нарезать дольками. Сбрызнуть лимоном. Добавить клюкву, корицу.
На весь экран
шаг 5/12
Тесто разделить на две части, одна из которых должна быть меньше.Форму выстелить бумагой.
Тесто разделить на две части, одна из которых должна быть меньше.Форму выстелить бумагой.
На весь экран
шаг 6/12
Тесто раскатать или разравнять руками по форме,сделав бортики.
Тесто раскатать или разравнять руками по форме,сделав бортики.
На весь экран
шаг 7/12
Марципан натереть на терке,прямо на тесто.
Марципан натереть на терке,прямо на тесто.
На весь экран
шаг 8/12
На марципан выложить начинку из яблок.
На марципан выложить начинку из яблок.
На весь экран
шаг 9/12
Меньший кусок теста раскатать на бумаге в круг.
Меньший кусок теста раскатать на бумаге в круг.
На весь экран
шаг 10/12
Вместе с бумагой перенести тесто на пирог.Накрыть им яблоки и убрать бумагу.
Вместе с бумагой перенести тесто на пирог.Накрыть им яблоки и убрать бумагу.
На весь экран
шаг 11/12
Края теста прижать вилкой.Выпекать при 190гр. в течении 50 мин.
Края теста прижать вилкой.Выпекать при 190гр. в течении 50 мин.
На весь экран
шаг 12/12
Для глазури,смешать лимонный сок с сахарной пудрой и покрыть ей горячий пирог.
Для глазури,смешать лимонный сок с сахарной пудрой и покрыть ей горячий пирог.
поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(2)
Тэги рецепта
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Быстрые рецепты
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 50
Отправить
натахан
натахан
7 лет назад

Натулечка! .. приготовила я СВОЙ пирог... по твоему рецепту приготовила тесто .. а вот начинку приготовила свою: на дно вместо марципана насыпала молотый миндаль и выложила сверху него смесь тёртых яблок с брусничным джемом... туда же добавила мелко порезанные цукаты имбиря и 1 ст.л. ванильного пудинга... сверху закрыть пластом не смогла, поэтому формочкой для печенья навырезала сердечки и выложила из поверх начинки внахлест... глазурью пирог не покрыла.. конечно это совсем не такое Лукошко, как у тебя, но тоже очень вкусно... спасибо за идею...фото прилагаю...😘😊🌹🌹🌹😋😍

Туся
Туся
7 лет назад
натахан,

Наташ,ну ты молодец!!! Свой рецепт придумала😍 С сердечками очень романтично😊😍 А почему не смогла накрыть сверху? Рвалось? Его нужно на бумаге раскатать и вместе с бумагой донести до пирога,потом перевернуть и бумагу снять,у меня с этим проблем не было😳 Ну главное понравилось😃 А начинка у тебя прям богатая😇💖😇💐

натахан
натахан
7 лет назад
Туся,

а теперь представь, что это надо сделать почти одной рукой (левая у меня почти не работает - так, для симметрии висит)...
формочки для печенья у меня рождественские 3 видов: елочки, звёздочки и сердечки...сейчас подходят вроде бы лишь сердечки...
сейчас доедали пирог - очень уж хороши имбирные цукаты в начинке...😊

Туся
Туся
7 лет назад
натахан,

Аааа....Наташ,ну тогда понятно😕 Я же не знала,что ты так умело мастеришь одной рукой😳😍

натахан
натахан
7 лет назад
Туся,

не извиняйся... всё ок...😊

Туся
Туся
7 лет назад
натахан,

😘🌹😘

alenka
alenka
7 лет назад

Класс лукошко !!!!😋

Туся
Туся
7 лет назад
alenka,

Алена,спасибо😘💐

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
7 лет назад

Шикарное лукошко!!!!😍😍😍😘

Туся
Туся
7 лет назад
Снежинка Татьяна,

Спасибо,Танюш😘🌸🌸🌸

Лариса
Лариса
7 лет назад

Туся, классное лукошко 👌
Откусила бы немножко 😋
🍀🌻🌻🌻🍀

ВикторияS
ВикторияS
7 лет назад
Лариса,

А я бы много откусила!😜
Так лукошко полюбила 😍- очень классный его вкус😋
Не подходит "на укус"😊pooh_lol
Съем кусок я или два, буду сыта до утра!👌😃🍀🌺🍀

Лариса
Лариса
7 лет назад
ВикторияS,

Вика, три вакантные ячейки
Я имела до капкейков (Апрель)
Вот и Тусино лукошко
Откусила лишь немножко 😋
pooh_lolpooh_lolpooh_lol

ВикторияS
ВикторияS
7 лет назад
Лариса,

Да, Лариса, это точно, столько классненьких вкусняшек 😋- там кусочек, тут чуть- чуть😊
И ячейки полны вдруг!pooh_lolpooh_lol

Туся
Туся
7 лет назад
ВикторияS,

Красоточки мои,даже не хотелось нарушать ваш батлpooh_lol Но все же скажу спасибо😘😘😘💐

Лариса
Лариса
7 лет назад
Туся,

Пер фаворе, битте, сильвупле -
Утренний поклон я шлю тебе 👍 😌

Туся
Туся
7 лет назад
Лариса,

pooh_lol😘😘😘

Пчёлка Руся
Пчёлка Руся
7 лет назад

Очень вкусно и ароматно💐🌷🌹

Туся
Туся
7 лет назад
Пчёлка Руся,

Спасибо огромное😘🌺🌺🌺

Показать еще комментарии