Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости Меню на неделю
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 27 ноября
Все праздники
+ 1000
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости Меню на неделю
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 27 ноября
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Баварский крем с ягодным соусом
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
13
47999
2
Реклама

Любимый шоколадный мусс от Юлии Высоцкой

Любимый шоколадный мусс от Юлии Высоцкой
Любимый шоколадный мусс от Юлии Высоцкой
Любимый шоколадный мусс от Юлии Высоцкой
Рецепт на:
1 персону
 

ОПИСАНИЕ

У Юлии Высоцкой несколько рецептов вкусных муссов, но этот самый любимый. Готовлю его уже несколько лет, и каждый раз благодарю. Может быть кому-то напомню этот замечательный рецепт!!!!!
Подписывайтесь на наш канал в «Яндекс.Дзен»!
Ингредиенты
200 г черного шоколада
4 яйца
90 мл сливок
1-2 ст.л. коньяка (другого ароматного алкоголя)
3 ст.л. сахарной пудры

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран
На водяную баню поставить растапливаться шоколад с 4 ст.л. воды.
На водяную баню поставить растапливаться шоколад с 4 ст.л. воды.


На весь экран
Отделяем белки от желтков. Желтки немного взбиваем.
Отделяем белки от желтков. Желтки немного взбиваем.


На весь экран
В отдельных посудах взбиваем сливки и белки с щепоткой соли. Когда белки взобьются, добавляем постепенно сахарную пудру, не переставая взбивать.
В отдельных посудах взбиваем сливки и белки с щепоткой соли. Когда белки взобьются, добавляем постепенно сахарную пудру, не переставая взбивать.


На весь экран
В желтки добавить шоколад и коньяк, все хорошенько перемешать.
В желтки добавить шоколад и коньяк, все хорошенько перемешать.


На весь экран
Затем вводим в шоколад взбитые сливки.
Затем вводим в шоколад взбитые сливки.


На весь экран
После, очень аккуратно вводим в шоколад со сливками, взбитые белки.
После, очень аккуратно вводим в шоколад со сливками, взбитые белки.


На весь экран
Затем, распределяем по креманкам или стаканам наш мусс и отправляем в холодильник для застывания, на пару часов.
Затем, распределяем по креманкам или стаканам наш мусс и отправляем в холодильник для застывания, на пару часов.


поделиться фото
5.0
согласны?
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 37
Надя Риш
Надя Риш
4 года назад

чем можно заменить алкоголь? Заранее спасибо за ответ😇😇

happycurlygirl
happycurlygirl
6 лет назад

Наталья, вот с какой дилеммой столкнулась - сливки. Они должны быть 10-ти процентными или 33% и выше? Потому как 10%-ные сколько ни взбивай, они не станут гуще. Пока сделала с 10%, часть стоит в холодильнике, часть - в морозилке. Посмотрим, что лучше :)

Julia Z
Julia Z
9 лет назад

😍😍😍

Натали М
Натали М
9 лет назад
Julia Z,

🌹🌹🌹

Маргарита Бузова
Маргарита Бузова
9 лет назад

Натали, у Вас получилась замечательная текстура! А я готовлю мусс по этому рецепту Юлии http://www.edimdoma.ru/retsepty/1747-shokoladnyy-muss Просто блаженство!😇😇😇

Натали М
Натали М
9 лет назад
Маргарита Бузова,

Да,тоже очень вкусный, с ванилью😋но мы этот почему-то больше полюбили💖наверное из-за сочетания шоколада с коньяком,очень вкусно😋

Liza Oliver
Liza Oliver
9 лет назад

а я боюсь сырых яиц...😷😷😷

Натали М
Натали М
9 лет назад
Liza Oliver,

Ну да,бывает и опасно со свежими яйцами😷но я в своих увереннаpooh_lol

Liza Oliver
Liza Oliver
9 лет назад
Натали М,

где ты их берешь?? 😳

Натали М
Натали М
9 лет назад
Liza Oliver,

Из под курочкиpooh_lol она снесла,а я сразу забралаpooh_lol

Показать еще комментарии
Присоединяйтесь к нам в VK!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.