Кус-кус с овощами: быстрый вегетарианский обед
Описание рецепта
Быстрый и сытный вариант на каждый день — кускус с обжаренными овощами готовится без лишних усилий и не требует особых навыков.Слово редактора
Кус-кус с овощами — простое блюдо марокканской кухни, которое готовится за 20 минут. Крупа заваривается кипятком, а сезонные овощи — тыква, цукини, болгарский перец и лук — обжариваются на растительном масле. Блюдо подходит для постного меню, вегетарианского стола или как лёгкий гарнир. Набор овощей можно менять по сезону и вкусу.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- тыква200ст. л.
- перец болгарский1шт.
- цукини1шт.
- вода250мл
- кускус150г
- лук репчатый1шт.
- соль1щепотка
- масло растительное3ст. л.
Пищевая ценность
- Белки51г56.67% от дневной нормы
- Жиры61г76.25% от дневной нормы
- Углеводы285г95.00% от дневной нормы
- Калории1565кКал65.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Цукини, лук, перец и тыкву вымыть. Из перца удалить сердцевину. Все овощи нарезать маленькими кубиками.Старайтесь нарезать все овощи примерно одинаковыми кубиками — так они дойдут до готовности одновременно. - Шаг 2
В сковороде разогреть две столовые ложки растительного масла и обжарить овощи до готовности.Чтобы овощи обжарились, а не потушились, не накрывайте сковороду крышкой и не перемешивайте слишком часто. - Шаг 3
Вскипятить 250 мл подсоленной воды.Воду для кускуса можно подсолить умеренно — крупа хорошо впитывает соль. - Шаг 4
В кастрюлю засыпать 150 г кускуса, залить горячей водой, добавить одну столовую ложку растительного масла и накрыть крышкой.Масло в кускус добавляйте сразу, пока крупа ещё горячая, — так зёрна не слипнутся. - Шаг 5
Шаг 5Дать кускусу настояться 10 минут, затем разрыхлить вилкой и соединить с готовыми овощами.Разрыхляйте вилкой аккуратными движениями от краёв к центру, чтобы разбить комки.
На заметку
Готовое блюдо подавайте сразу — кускус вкуснее горячим. Можно посыпать свежей зеленью или добавить немного лимонного сока. Остатки хранятся в холодильнике до двух суток; перед подачей разогрейте с небольшим количеством воды. По этому же рецепту (смотрите фото шагов) можно приготовить кускус с кабачком, баклажаном или сладкой кукурузой.Оценить541
0
Комментарии
9обажаю 😍 голосую 🐾
Обожаю и не только я обожаю😄. Мне всегда заказ от ребенка поступает с цедрой апельсина и корицей, ну очень ей нравиться. Твой рецептик забираю, может будет твой заказывать теперь😊 Катюш, блюдо быстрое и вкусное да еще на тарелке смотрится изумительно😘
Катюш, и я очень уважаю кускус))) так еще не пробовала делать)) а знаешь, мне еще нравится, когда кускус заварится, добавить1 ст.л. сливочного масла и тогда уже вилокй взбивать) так он получается рассыпчатый - крупинка к крупинке)))😄😄😄
Как ярко и красиво и несомненно вкусно🌸🌸🌸
Солнечное 😊 полезное 😚 блюдо!!! 😉