Видеорецепты по теме
Рецепт дня
Мягкие картофельные плюшки с мясной прослоечкой
Рецепт на:
18 персон
ОПИСАНИЕ
Что может быть вкуснее жареной картошечки?.. Только плюшки из картофельного теста, которые своей хрустящей корочкой при откусывании сразу напоминают нам о жареной картошке... да ещё и с мяском!!! Пикниковое блюдо - 100%, да и вместо хлеба советую подать... или с собой на работу взять! А там, глядишь, и рецептик народ запросит... ведь любовь к выпечке такого рода - всенародна))) Рецептом поделились "Одноклассники"... от себя добавила кетчуп... и получилось очень похоже на пышные мини-пиццы!
Ингредиенты
0,5 кг картофельного пюре
0,5 стакана молока (в пюре)
150 г маргарина/масла
250-300 г муки
0,5 ч.л. соли
начинка:
300 г фарша
60 г лука
60 г сыра
кетчуп
соль
перец
растит. масло
яйцо для верха
фотоотчеты к рецепту3
На весь экран
шаг 1
Продукты... Фарш свиной, но можно любой!
На весь экран
шаг 2
Сварить картофель с солью и размять с горячим молоком в густое пюре...Пусть остывает.
На весь экран
шаг 3
Масло или маргарин добавить к стакану муки...
На весь экран
шаг 4
Порубить ножом на кусочки.
На весь экран
шаг 5
Затем помять ложкой...
На весь экран
шаг 6
Соединяем с пюре...
На весь экран
шаг 7
Добавляем ещё стакан муки,перемешиваем...
На весь экран
шаг 8
Смотрим,нужна ли ещё мука...Тут многое зависит,насколько густое пюре и от сорта картошки тоже. У меня ушло около трёх стаканов муки! Затем отправляем тесто в холодильник на полчаса.
На весь экран
шаг 9
В это время готовим начинку...Нарезаем лук (у меня белая часть лука порея,всегда остаётся от зелени для салата!)
На весь экран
шаг 10
Обжариваем на растительном масле...
На весь экран
шаг 11
Выкладываем к луку фарш и начинаем быстро давить его вилкой на мелкие кусочки.
На весь экран
шаг 12
Посолить,поперчить по желанию и продолжить обжаривать,пока не поменяет цвет.
На весь экран
шаг 13
Достаём тесто из холодильника и помещаем на,густо посыпанную мукой,доску...Начинаем раскатывать потихоньку,не сильно надавливая скалкой (тесто очень мягкое!).
На весь экран
шаг 14
Пласт прямоугольной формы я решила смазать вкусным кетчупом при помощи лопатки...
На весь экран
шаг 15
Слой,как на пиццу...
На весь экран
шаг 16
Посыпаем сверху равномерно фаршем...
На весь экран
шаг 17
Начинаем аккуратно сворачивать в рулет...
На весь экран
шаг 18
В конце оставляем полоску теста без начинки для лучшего склеивания шва.
На весь экран
шаг 19
Готовый рулет делим на части по 2 см шириной. Совет: нож перед каждым кусочком окунать в муку,чтобы не помять кружок теста...
На весь экран
шаг 20
Насыпать слой муки на доску и выложить на неё будущие плюшечки.
На весь экран
шаг 21
Слегка прижимаем края,чтобы придать форму плюшки и переносим на,смазанную маслом,форму.
На весь экран
шаг 22
Взбиваем вилкой яйцо (или только желток!)...
На весь экран
шаг 23
Смазываем верх яйцом и выпекаем пока минут 10 при 200 гр.
На весь экран
шаг 24
Плюшечки немного пропеклись,но не зажарились...
На весь экран
шаг 25
Сыр натираем на мелкой тёрке.
На весь экран
шаг 26
Посыпаем сыр на верх...и отправляем в духовку допекаться ещё минут на 15-20!
На весь экран
шаг 27
В итоге...
На весь экран
шаг 28
Очень вкусные картофельно-мясные плюшки готовы!!!
На весь экран
шаг 29
Вкуснее всего их разламывать....,тесто похоже на слоёное!
На весь экран
шаг 30
С вечера сняли пробу,а оставшиеся сфотографировала на утреннем солнышке)))
На весь экран
шаг 31
Отлично подошли плюшечки к чечевичной похлёбке вместо хлеба! (http://www.edimdoma.ru/retsepty/54856-neobychnaya-chechevichnaya-pohlyobka-s-seldereem-i-revenem)
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(23)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
Люблю всё с картошкой.Рецепт понравился.Правда- муки добавлял мало.Просто хорошо присыпал стол ,и всё получилось.Спасибо большое за вкуснятинку!
Анатолий, 😃 как хорошо,что всё получилось,в результате 💖 красавцы))), 😃 а значит Вы прочувствовали тесто и видели, 😚 сколько потребуется муки. 😇 Зашла на Вашу страничку...,может соберётесь с духом 😎 и начнёте публиковать свои рецепты, 😊 импровизаторов на кухне мы любим))) 😄pooh_lol🐾
Вы меня прямо -окрылили-. Спасибо! 😃А вдруг и ...😏
Конечно...,здесь мужчины 😎 появляются,но как-то тихонько исчезают, pooh_lol но нам,женщинам,всегда 😉 приятно мужское общество))) 😌
Танюша, поздравляю с РД!!!😘🌹🌹🌹😚
😘 Спасибо, 💗💗💗 Наташечка!!! 🌷🌷🌷
испекла вчера плюшечки, здоровская идейка.
С картофельным тестом особо дела не имела раньше (картопляники делаю из пюре с ложкой- двумя муки всего), это у меня "сожрало" 0,5кг муки и еще просило😕 В итоге после выпечки тесто получилось резиноватым и чувствовалась мука,но мои домашние умяли на ура и сказали, что я все выдумываю😆 буду учится с картофельным работать дальше, как я поняла чем меньше его месишь тем ему лучше.
Ой,как 😇 приятно,что испекли уже...и даже 😋 съели! А тесто с пюре...,да,нежнейшее 😌 и от лёгкого прикосновения меняет форму 😌...Я обычно 😎 окунаю пальцы в муку и скалку тоже,ну и на доску 😉 побольше,чем для другого теста 😚...Но и от сорта картошки тоже зависит 😃...Попробуйте вообще без молока,оно ещё больше нежности 💗 тесту добавляет 🌻...Спасибо,котик,большое!!! 💖🐾🐾
Сегодня делала и у меня тот же результат. 😆 резина
Я думаю тут вообще мука не нужна. Короче, все выбросили😐 😞
Танюша,поздравляю с РД!!!💐💐💐Замечательные плюшечки!!!💖
💗 Юляша, 🌸🌸🌸 спасибо!!! 💖💖💖
Танечка, с РД тебя!!! 😘 💐 💖
Спасибо, 😘😘😘 Ирочка!!! 🌷🌷🌷