Мясная запеканка для воскресного обеда

Лук мелко порезать и немного подрумянить на растительном масле. Добавить фарш и обжарить, тщательно разминая вилкой, чтобы не образовывались комочки.

Добавить по вкусу соль, перец, паприку. Тушим 15 мин.

Влить 3 ст л томатной пасты, перемешать.

Затем добавляем нарезанную зелень и тушим под крышкой еще 5 мин.

Добавляем кукурузу и перемешиваем фарш.

Картофель отварить в подсоленной воде, за 5 мин до окончания варки добавить лавровый лист и после приготовления вынимаем его.

Воду слить. К отваренному картофелю добавить сливочное масло, яйца и хорошо растолочь.

Влить горячее молоко и взбиваем в пюре.

На крупной тёрке натереть сыр.

Форму для выпекания смазываем растительным маслом. Выкладываем слой картофельного пюре.

....затем фарш....

...и снова - картофельное пюре. Сверху посыпаем тёртым сыром

Ставим в разогретую духовку на 30 мин.

Готовую запеканку подаём со сметаной и мелко нарезанным зелёным луком. Зовём всю семью к столу! Приятного аппетита!