Курица с зелёным горохом и шпинатом в белом вине
Описание рецепта
Курица получается сочной — вино и собственные соки делают своё дело. Гарнир из гороха и шпината не отдельная история, а продолжение того же вкуса прямо в сковороде.Слово редактора
Курица маринуется в свежем базилике, орегано, тимьяне и оливковом масле, затем обжаривается до румяной корочки и тушится в белом вине. Гарнир готовится прямо в той же сковороде: горох в стручках и шпинат томятся в соках от тушения с чесноком буквально три минуты. Блюдо подойдёт для буднего ужина — просто, быстро и без лишней посуды.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- базилик1горсть
- тимьян1щепотка
- орегано1щепотка
- оливковое масло2ст. л.
- специи1
- вино белое50мл
- шпинат250г
- горошек зеленый1горсть
- чеснокпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки12г13.33% от дневной нормы
- Жиры34г42.50% от дневной нормы
- Углеводы16г5.33% от дневной нормы
- Калории440кКал18.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Курицу посолить, поперчить, добавить специи, орегано, тимьян и хорошо размять руками свежий базилик. Полить оливковым маслом и оставить мариноваться на полчаса.Базилик нужно именно разминать руками, а не нарезать — так он лучше отдаёт аромат. - Шаг 2
Разогреть сковороду и обжарить курицу с двух сторон до золотистого цвета.Сковорода должна быть хорошо разогрета, иначе корочки не получится. - Шаг 3
Влить белое вино и тушить на медленном огне до готовности.Вино берите сухое — полусладкое даст лишнюю сладость соусу. - Шаг 4
Готовую курицу выложить на отдельную тарелку.Накройте крышкой, чтобы курица не пересохла в процессе тушения. - Шаг 5
Шаг 5В сковороду с оставшимся маслом и соками добавить измельчённый чеснок и горох в стручках. Протушить пару минут.Чеснок можно нарезать тонкими слайсами или пропустить через пресс — по вкусу. - Шаг 6Шаг 6Добавить шпинат и готовить ещё одну минуту. Подать курицу с горячим гарниром.Шпинат добавляйте в самом конце: он готовится быстро и не должен превратиться в кашу.
Комментарии
11ЗдОрово! гарнир интересный!😍😘
Я бы не отказалась от такого ужина)))))))))))))))
Наташенька, Все равно после сладостей хочется ЕДЫ!!! pooh_lolpooh_lolpooh_lolКурочка классная!🌹🌹🌹
Наташа, отличный гарнир!😋🍃
Конечно, вкусно! 😍И намного полезнее привычной картошки на гарнир!😊💐