Особенности рецепта: Цитрусовый салат с авокадо и грейпфрутом

🟢 Быстро 🔥 9 ккал 🟡 10 мин мин 🧡 Количество порций 3. Автор Яна .

Цитрусовый салат с авокадо и грейпфрутом

11 июля 2026

Время приготовления 10 мин

Описание рецепта

Сочетание авокадо и грейпфрута оказалось неожиданно удачным — горчинка цитруса смягчает маслянистость авокадо, и салат не кажется тяжёлым. Готовлю его, когда нужно что-то быстрое и без плиты.

Слово редактора

Освежающий салат без термообработки: шпинат и кинза служат основой, сверху — ломтики авокадо, редис и цитрусовые дольки. Заправка — собственный сок грейпфрута и апельсина с оливковым маслом. Рецепт по мотивам Марты Стюарт подходит как лёгкий обед или закуска. Готовится за пять минут, справится любой.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
шпинат120г
кинзапо вкусу
оливковое масло1
соль1щепотка

Пищевая ценность

Белки2г
2.22% от дневной нормы
Жиры1г
1.25% от дневной нормы
Углеводы1г
0.33% от дневной нормы
Калории9кКал
0.38% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Над средней миской вырезать мякоть грейпфрута и апельсина дольками, освободив их от плёнок. Выжать сок из оставшихся мембран в ту же миску — он пойдёт в заправку.
Грейпфрут удобнее чистить острым ножом-филировщиком: срезать верх и низ, снять кожуру по бокам, затем вырезать дольки между плёнками прямо над миской.
Шаг 2
Разложить шпинат и кинзу на сервировочное блюдо.
Шпинат можно смешать с кинзой руками, чтобы зелень равномерно распределилась по блюду.
Шаг 3
Сверху выложить ломтики авокадо, редис и цитрусовые дольки. Полить собранным соком, сбрызнуть оливковым маслом, посолить, поперчить и присыпать зелёным луком.
Авокадо нарезайте непосредственно перед подачей — на воздухе оно темнеет. Если готовите заранее, сбрызните его лимонным соком.
Шаг 4
редис, цитрусовые и соком полить. Приправить маслом, присыпать зеленым луком, солью и перцем.

На заметку

Подавайте сразу после сборки — шпинат быстро оседает от сока. Хранить готовый салат не рекомендуется. Если хотите сытнее, добавьте тигровые креветки или ломтики жареного лосося — они хорошо работают с цитрусовой заправкой. Пошаговый рецепт с фото поможет точно повторить сборку блюда.

Оценить534

Яна