Я бы сказала, что мусака — это ленивая лазанья без теста. Не стремитесь обжаривать фарш до готовности, он дойдет в духовке. Если в соусе остались комочки, пропустите его через сито или взбейте в

Юлия Высоцкая

25 января 2015

Рецепт от юлии высоцкой

Ароматный рататуй по-восточному

Подобная овощная история есть во многих кулинарных традициях мира, французы называют такое блюдо рататуй, итальянцы — капоната, у нас это может быть овощное рагу, соте или, как говорила в детстве моя

Юлия Высоцкая

08 октября 2022

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Цветная капуста по-тайски

Юлия Высоцкая

14 февраля 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Карри из помидоров с рисом

Юлия Высоцкая

02 февраля 2010

Суп-гуляш с сырными клецками для ТатьянаS

Надежда

29 мая 2013

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Очень вкусное, ароматное и яркое блюдо. Готовят его из мякоти говядины или телятины с добавлением картофеля и клецек из теста. Попробовав бульон с сырными клецками от Танюши, я просто влюбилась в эти клецки и подумала, что они подойдут и к супам, а так же и к супу-гуляшу. Я его приготовила - это очень вкусно! Танюша, спасибо тебе большое за рецепт нежнейших клецек, это блюдо для тебя!

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

1.Мясо говядины-600-700 г

2.Лук репчатый-2 шт.

3.Морковь-1 шт.

4.Паприка красная (свежая)-2 шт.

5.Картофель молодой-500 г

6.Томаты-4 шт.

7.Паста томатная-1 столовая ложка

8.Паприка молотая-1-2 чайные ложки

9.Чеснок-2-3 зубка

10.Тмин,кориандр молотый,соль,сахар,лавровый лист-по вкусу

11.Масло растительное

Для клецек:

1.Сыр твердый (Голландский)-100 г

2.Яйцо-1 шт.

3.Масло сливочное-20 г

4.Мука-2 столовые ложки (с горкой)

фотоотчеты к рецепту1

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/10

Мясо нарезать кубиками около величиной около трех сантиметров

На весь экран

# шаг 2/10

Лук нарезать мелким кубиком,морковь кусочками,чеснок нарезать мелко.

На весь экран

# шаг 3/10

У паприки удалить семена и тоже нарезать

На весь экран

# шаг 4/10

Мясо обжарить в сковороде на растительном масле до светлой золотистой корочки,поместить в посуду,в которой вы будете готовить гуляш.По желанию можно еще обжарить и небольшой кусок нарезанного мелко бекона.

На весь экран

# шаг 5/10

В сковороду,где обжаривалось мясо,выкладываем нарезанные лук и морковь и обжариваем их на небольшом огне до легкого золотистого цвета,добавляем чайную ложку молотой паприки и измельченный чеснок.Помешивая прогреть 2 минуты.Добавить к обжаренному мясу.

На весь экран

# шаг 6/10

Добавить кипяток или бульон,что бы уровень его был немного выше мяса и овощей ,слегка посолить и тушить под крышкой на медленном огне до готовности мяса.Если жидкость сильно испарится за время приготовления,добавьте еще кипятка. Внимание! Пробуем на соль и перец,если вкус будет не острый,добавьте еще одну ложку паприки во время приготовления томатной заправки.

На весь экран

# шаг 7/10

Приготовить томатную заправку:помидоры разрезать пополам и натереть на крупной терке.Налить в разогретую сковороду 1-2 столовые ложки растительного масла,затем натертые помидоры,помешивая тушить их до испарения жидкости.Добавить щепотку сахара, томатную пасту и опять перемешать,прогреть 2-3 минуты,по желанию добавляем чайную ложку паприки,отставить в сторону.Заправку из помидор и томата лучше добавлять после закладки картофеля,иначе он будет твердым и не вкусным в уже готовом блюде.

На весь экран

# шаг 8/10

Картофель почистить,нарезать кубиками или дольками,добавить к мясу,добавить нарезанную паприку,соль и специи по вкусу и тушить до мягкости картофеля.

На весь экран

# шаг 9/10

Приготовить клецки:сыр натереть на терке мелкой стружкой,добавить яйцо,муку и размягченное сливочное масло,хорошо перемешать до однородной смеси,сформовать небольшие шарики.

На весь экран

# шаг 10/10

Добавляем к мясу с уже почти готовым картофелем томатную заправку и затем клецки,тушим еще 10 минут с приоткрытой крышкой,клецки должны всплыть.Затем выключить огонь и дать блюду настояться еще минут 10-15.Все,можно приступать к трапезе.По желанию в тарелку с гуляшом можно добавить нарезанную зелень,добавить еще чесночка.Приятного вам аппетита!

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Мангал и казан на даче!

Лето!Пикники и шашлыки-звучит многообещающе!Самое вкусное летом-приготовленное на огне.И не надо ограничиваться одним блюдом! ))

Ларске

04 июля 2011

Рецепты

Кумпир

Кумпир — это блюдо из запеченного картофеля. Его можно приготовить, используя разные начинки, чтобы каждому члену семьи оно точно пришлось по вкусу. Настоящее поле для кулинарных экспериментов!

Рецепты

Рецепты

Картофель, запечённый с мясом и бананами

Очень вкусно и сытно

bmwtatianabmw

24 февраля 2010

Показать всех

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(17)

Что готовим

Из чего

Последние новости

новости

Сколько чашек кофе в день можно пить на самом деле: диетолог назвала точные цифры

Кофе — один из самых популярных напитков в мире, но сколько чашек можно пить без вреда для здоровья?

Киласева Анастасия

21 апреля 2025

новости

Шампиньоны на костре: грибной вкус и аромат под открытым небом

Тепло — это время приключений, спонтанных пикников и кулинарных экспериментов на природе. И что

Киласева Анастасия

21 апреля 2025

новости

Домашний шоколад своими руками: насколько сложно приготовить молочное удовольствие

В мире гурманов и сладкоежек молочный шоколад занимает особое место. Нежный, тающий во рту, он дарит

Киласева Анастасия

21 апреля 2025

новости

Сколько хранятся вареные яйца в холодильнике — вот как сберечь их после Пасхи

Сваренные вкрутую яйца — удобный перекус. После Пасхи их, как правило, остается много. Но в отличие

Лиза Кутафина

21 апреля 2025

131

Комментарии — 81

Катерина

11 лет назад

Надюша, как и обещала пришла с отчетом! вкусно, сытно, муж довольный, я счастлива! спасибо огромное вам за рецепт, сделала кстати из половины нормы, получилось три порции и еще чуть осталось!😘💗