Запечённая камбала с летним овощным салатом
Описание рецепта
В жару хочется чего-то лёгкого и без лишней возни у плиты — вот тогда и выручает эта камбала.Слово редактора
Запечённая камбала с летним салатом — быстрый обед в жаркую погоду. Филе готовится под грилем около десяти минут с оливковым маслом и чесноком, а пока рыба запекается, собирается свежий салат из помидоров, кукурузы, лука, проростков и лимонного сока. Блюдо подходит для лёгкого ужина или дачного обеда — минимум ингредиентов, никакой лишней готовки.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- оливковое масло3
- камбала филе4шт.
- соль1щепотка
- лимонный сок2ч. л.
- сояпо вкусу
- укроппо вкусу
Пищевая ценность
- Белки33г36.67% от дневной нормы
- Жиры5г6.25% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории180кКал7.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Разогреть духовку в режиме гриля. Столовую ложку оливкового масла влить на форму для запекания, распределить по всей поверхности. Посыпать третью чеснока, приправить солью и перцем.Если духовка без режима гриля, запекайте при 200 °C — время увеличится до 15 минут. - Шаг 2
Уложить филе камбалы на форму. Полить сверху ещё одной столовой ложкой оливкового масла, посыпать ещё третью чеснока, посолить и поперчить.Масло удобно распределять по форме, поворачивая её в руках, — так покрытие получается равномерным. - Шаг 3
Запекать под грилем около восьми — десяти минут, до готовности рыбы.Готовность камбалы проверяйте вилкой: мякоть должна легко расслаиваться и быть непрозрачной. - Шаг 4
Пока рыба запекается, смешать оставшееся оливковое масло, оставшийся чеснок и нарезанные помидоры. Приправить солью и перцем.Помидоры лучше взять спелые и мясистые — они дают меньше лишней жидкости. - Шаг 5
Добавить к помидорам кукурузу, лимонный сок, лук и проростки. Перемешать.Проростки можно заменить рукколой или молодым шпинатом. - Шаг 6
Шаг 6Подать запечённую рыбу вместе с салатом.Салат собирайте прямо перед подачей, чтобы овощи не пустили много сока.
На заметку
Подавайте рыбу сразу после запекания — горячей, рядом с салатом комнатной температуры. Хранить готовое блюдо не рекомендуется: камбала быстро теряет текстуру. По этому рецепту можно взять любое плоское белое филе — тилапию или палтус. Пошаговые фото помогут сориентироваться с количеством масла и консистенцией готового салата.Оценить535
0
Комментарии
14Яночка,у тебя бесподобные рецепты рыбки!!!😍😋💗
нравится и мне Яночка😋💗
Очень вкусно получилось, фото красивое, а рыбка с овощами самое то что нужно😘
Яночка, рыбка в таком сочетании очень и очень, ты права и для лета самое то!😋😘 Спасибо тебе за рекламку моих шницелей😊💖
Рыбка и салатик-прекрасный вариант обеда!!!Спасибо,Яна!!😃😃😃