Есть несколько рецептов скандинавской кухни, которые я считаю шедеврами, например мягкий и нежный шведский пирог кладкака, вариацию которого мы сегодня приготовим. Белый шоколад при желании можно

Юлия Высоцкая

12 февраля 2022

Рецепт от юлии высоцкой

Пирог с марципаном, сливами и малиной

Юлия Высоцкая

30 мая 2010

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Тарт с помидорами, тимьяном и хариссой

Мне кажется, нет человека, которому бы не нравилось хрустящее, золотистое слоеное тесто, а начинка может быть абсолютно любой: цукини, баклажаны, сладкий перец, карамелизированный лук с сыром… Хорошо

Юлия Высоцкая

04 июня 2022

Рецепт от юлии высоцкой

Шарлотка с яблоками и рикоттой

Вместо рикотты подойдет творог, но его лучше протереть через сито, чтобы был гладким, — в этом рецепте творожные крупинки нам не нужны. Хорошо добавить в такой пирог немного корицы или мускатного

Юлия Высоцкая

16 апреля 2022

Пирог с курицей и шампиньонами (без яиц)

Julia Z

30 мая 2013

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Пирог придумала сама, решила обойтись без яиц. На вкус и качество это не повлияло. Морковь остается немного хрустящей, наверно нужно было ее припустить с грибами. Куриный фарш совсем не сухой, нежный.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

для теста: 1,5 стакана муки

75 г масла

0,5 стакана молока

14 г дрожжей свежих

соль

для начинки: 1 куриная грудка

350 г шампиньонов

1 большая морковь

2 средние луковицы

1-2 зубчика чеснока

100 -150 г сливок (30 %)

соль по вкусу

перец черный, красный по вкусу

раст.масло для жарки грибов

прованские травки

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/19

муку размять с маслом

На весь экран

# шаг 2/19

В 0,5 стакане молока развести 14 г. свежих дрожжей, добавить немного соли

На весь экран

# шаг 3/19

Все хорошо перемешать и добавить к муке с маслом замесить мягкое тесто, если понадобится еще мука, то подмесить.

На весь экран

# шаг 4/19

Тесто убираем в полиэтиленовый мешок на минут 40 (можно более) более в холодильник.

На весь экран

# шаг 5/19

Шампиньоны моем, режем на части

На весь экран

# шаг 6/19

несколько штук оставляем целыми

На весь экран

# шаг 7/19

поджариваем на раст.масле до золотистого цвета

На весь экран

# шаг 8/19

Солим, перчим и приправляем прованскими травками

На весь экран

# шаг 9/19

Целые грибы отделяем от остальных

На весь экран

# шаг 10/19

Оставшиеся грибы измельчаем погруженым блендером у оставляем остывать.

На весь экран

# шаг 11/19

Измельчаем в кух.комбайне куриную грудку (предварительно помытую, обсушеную) с луком

На весь экран

# шаг 12/19

Затем вводим в фарш сливки и перемешиваем

На весь экран

# шаг 13/19

Морковь очищаем, моем и натираем на терке, можно на совсем мелкой и соединяем с измельчеными грибами

На весь экран

# шаг 14/19

Достаем из холодильника тесто и делим на 2 части

На весь экран

# шаг 15/19

Раскатываем тесто не слишком тонко, вырезаем круг с учетом бортиков и укладываем на дно формы

На весь экран

# шаг 16/19

На тесто укладываем слой из измельченных грибов и моркови

На весь экран

# шаг 17/19

Затем укладываем целые грибочки. Затем куринный фарш. Все хорошо разравниваем

На весь экран

# шаг 18/19

Раскатываем вторую половинку теста, обрезаем ровно края и накрываем пирог защипывая края. Делаем проколы вилкой на поверхности пирога

На весь экран

# шаг 19/19

смазываем молоком и в духовку разогретую до 180 гр. на минут 40. Oстаются обрезки теста, что я из них испекла ,покажу потом. Приятного аппетита

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Пирог с вишней

Самое вкусное и сладкое воспоминание детства — это бабушкин пирог с вишней и булочки с творогом. К сожалению, мне достался только рецепт пирога, рецептом булочек бабушка не успела поделиться. Рецепт

Рецепт от юлии высоцкой

Пирог-перевертыш с абрикосами и карамелью

Абрикосы я люблю с самого детства — они росли на дачном участке у бабушки и дедушки, и, мне кажется, лето без них вообще невозможно! А когда абрикосами все уже наелись и варенья уже наварили, я

Юлия Высоцкая

19 июля 2024