+ 1000
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама

Торт "Птичье молоко" с каркаде

Торт "Птичье молоко" с каркаде
Торт "Птичье молоко" с каркаде
Торт "Птичье молоко" с каркаде
Торт "Птичье молоко" с каркаде
Торт "Птичье молоко" с каркаде
Торт "Птичье молоко" с каркаде
Торт "Птичье молоко" с каркаде
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ

Не открою ни для кого Америку, но тут есть мои изменения, поэтому хочу поделиться)) Суфле отличное, готовится быстро, я бы сказала "моментально", не приторно сладкое!

Пищевая ценность блюда
2744
кКалл
116%
Белки36 г
Жиры138 г
Углеводы349 г
% от дневной нормы
9 %
27 %
25 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЮ
Основные
100 г
100 г
2 шт.
140 г
2 г
100 мл
по вкусу
120 г
Выделить все
В шопинг-лист
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

На весь экран
шаг 1/14
Масло взбиваем с сахаром.
Масло взбиваем с сахаром.
На весь экран
шаг 2/14
Добавляем яйца, продолжаем взбивать, пока сахар не раствориться.
Добавляем яйца, продолжаем взбивать, пока сахар не раствориться.
На весь экран
шаг 3/14
Всыпаем просеянную муку и ваниль - хорошо размешиваем.
Всыпаем просеянную муку и ваниль - хорошо размешиваем.
На весь экран
шаг 4/14
Делим тесто на 2 порции, выпекаем на пергаменте коржи диаметром 22 см, при 220"С 8-10 мин.
Делим тесто на 2 порции, выпекаем на пергаменте коржи диаметром 22 см, при 220"С 8-10 мин.
На весь экран
шаг 5/14
Если края не ровные - обрезать надо сразу же, как только достали из духовки; охладить.
Если края не ровные - обрезать надо сразу же, как только достали из духовки; охладить.
На весь экран
шаг 6/14
Завариваем крепкий каркаде, остужаем до комнатной температуры.
Завариваем крепкий каркаде, остужаем до комнатной температуры.
На весь экран
шаг 7/14
Отмеряем агар, если у Вас обычная чайная ложечка - таких надо 2, заливаем агар, отставляем в сторону.
Отмеряем агар, если у Вас обычная чайная ложечка - таких надо 2, заливаем агар, отставляем в сторону.
На весь экран
шаг 8/14
Взбиваем мягкое масло со сгущенкой.
Взбиваем мягкое масло со сгущенкой.
На весь экран
шаг 9/14
Отмерим сахар, отделим белки от желтков; дальше все надо будет делать быстро и точно.
Отмерим сахар, отделим белки от желтков; дальше все надо будет делать быстро и точно.
На весь экран
шаг 10/14
Ставим на огонь агар, залитый каркаде, доводим до кипения, всыпаем сахар, на среднем огне кипятим сироп пару минут до пробы на тонкую нитку или до 110"С на кулинарном термометре или появления густой белой пены.
Ставим на огонь агар, залитый каркаде, доводим до кипения, всыпаем сахар, на среднем огне кипятим сироп пару минут до пробы на тонкую нитку или до 110"С на кулинарном термометре или появления густой белой пены.
На весь экран
шаг 11/14
Белки взбиваем с щепоткой соли и парой капель лимонного сока в устойчивую пену, вливаем тонкой струйкой сироп, не переставая взбивать, до получения плотной массы, на средних/низких оборотах миксера вмешиваем охлажденное взбитое масло.
Белки взбиваем с щепоткой соли и парой капель лимонного сока в устойчивую пену, вливаем тонкой струйкой сироп, не переставая взбивать, до получения плотной массы, на средних/низких оборотах миксера вмешиваем охлажденное взбитое масло.
На весь экран
шаг 12/14
Форму, в которой пекли коржи, можно обернуть пищевой пленкой, на дно выкладываем 1 корж, выкладываем половину суфле, сверху - второй корж и оставшееся суфле, ставим торт в холод.
Форму, в которой пекли коржи, можно обернуть пищевой пленкой, на дно выкладываем 1 корж, выкладываем половину суфле, сверху - второй корж и оставшееся суфле, ставим торт в холод.
На весь экран
шаг 13/14
После того, как суфле "схватится", а происходит это очень быстро, выливаем глазурь (растопленный шоколад с маслом), ставим в холод на 2-3 часа.
После того, как суфле "схватится", а происходит это очень быстро, выливаем глазурь (растопленный шоколад с маслом), ставим в холод на 2-3 часа.
На весь экран
шаг 14/14
Ну, и сверху можно порисовать немножко)) Приятного аппетита!
Ну, и сверху можно порисовать немножко)) Приятного аппетита!
поделиться фото
5.0
согласны?
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Быстрые рецепты
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 42
Отправить
Ligra
Ligra
6 лет назад

Подскажите, пожалуйста, что делать с масло+сгущенка? добавлять к суфле? если да, то в какой момент? какая температура? миксером или лопаткой? спасибо! 🌸

KT-SW
KT-SW
6 лет назад
Ligra,

Спасибо за замечание, исправила! Его надо смешать со взбитыми белками, я делаю это все в миксере - быстро и удобно 😇

Annie
Annie
7 лет назад

Никогда не любила "Птичье молоко" - не понимала прелести в магазинном произведении, но это СОВСЕМ другое дело! Вкуснятина - пальчики олижешь! 💗 💗 💗

KT-SW
KT-SW
7 лет назад
Annie,

Вот он - мой главный Дегустатор 😉 😘 💖 Спасибо, хорошая моя)))

Nadin
Nadin
7 лет назад

Катюша,прекрасный торт!!! 🌺🌺🌺ты умничка!!!💗

KT-SW
KT-SW
7 лет назад
Nadin,

Спасибо, Наденька! 🌷 🌸 🌺

ТатьянаS
ТатьянаS
7 лет назад

Нежнейший 💗 тортик 🌸 получился! 😇

KT-SW
KT-SW
7 лет назад
ТатьянаS,

Спасибо Танюша 😌 💐 😊

Biondina
Biondina
7 лет назад

Какое у тебя разнообразие тортов,глаза разбегаются!
😍😍

KT-SW
KT-SW
7 лет назад
Biondina,

Я не мастер, но с тортами интересно заморачиваться))) это же не мясо - раз-два и готово: а тут точность нужна, внимание 😉 а вообще, торты - тортами, а Macarons я так и не могу одолеть..... 😢

Biondina
Biondina
7 лет назад
KT-SW,

Согласна,торты-увлекательная вещь.💖💖
Знаешь,если макарон не получаются,может и не стоит мучиться?
Ведь помимо макарон существует так много разнообразных десертов,тортов...🌷🌷

KT-SW
KT-SW
7 лет назад
Biondina,

Наташ, тебе, как настоящему профи в макаронах, меня не понять 😆 предполагаю, что они у тебя уже одной левой получаются 😉 💗

Biondina
Biondina
7 лет назад
KT-SW,

Не поверишь,последний раз,когда я их делала (а было это в январе),3 противни пришлось выкинуть,т.к. получились уродцы.pooh_lolpooh_lolПосле этого я их больше не делaю
Так что макарон те еще штучки😠

KT-SW
KT-SW
7 лет назад
Biondina,

Капризюльки)))

Показать еще комментарии