Питивье с сочными грушами
Описание рецепта
Питивье является классическим французским пирогом с миндальной начинкой. Воздушный пирог с ароматной миндально-грушевой начинкой - что может быть вкуснее (на самом деле конечно очень много различных вкусностей, но этот пирог просто божественный).
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- тесто слоеное450г
- яйца куриные1шт.
- груши2шт.
- масло сливочное50г
- сахар30г
- миндаль50г
Пищевая ценность
- Белки8г8.89% от дневной нормы
- Жиры27г33.75% от дневной нормы
- Углеводы42г14.00% от дневной нормы
- Калории431кКал17.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Груши очистить от сердцевины, нарезать небольшими кусочками
- Шаг 1
В небольшой толстодонной кастрюле растопить сливочное масло, добавить сахар и полностью его растворить, добавить нарезанные груши и дать постоять на небольшом огне минут 5
- Шаг 2
Для миндального крема: взбить масло с сахаром
- Шаг 3
Добавить яйцо и снова взбить миксером
- Шаг 4
Прибавить к массе миндаль и перемешать до однородного состояния
- Шаг 5
Слоеное тесто раскатать и выложить в форму для выпечки смазанную маслом
- Шаг 6
Выложить миндальный крем на середину теста
- Шаг 7
Поверх грушевую начинку, края теста смазать яйцом
- Шаг 8
Накрыть вторым слоем теста и аккуратно защипать, верх смазать яйцом, сверху сделать небольшие надрезы. Поставить выпекаться, в разогретую до 200 градусов духовку на 20-25 минут.
- Шаг 9
Приятного чаепития!!!