Клубничный пирог с апельсиновой цедрой
Описание рецепта
Дорогие друзья!!! Сегодня у меня маленький юбилей. Ровно год назад я зарегистрировалась на сайте Едим дома и окунулась в мир вкусной еды и приятного общения!!! Сегодня всех приглашаю на быстрый, но очень вкусный клубничный пирог!!! Огромное спасибо за рецепт блогеру Эдуарду. Кстати, если клубники под рукой нет, попробуйте заменить её малиной или нарезанными абрикосами — тесто одинаково хорошо держит любую сочную ягоду. А цедру лучше снимать с апельсина прямо перед добавлением в тесто, чтобы аромат был ярче.Слово редактора
Клубничный пирог с апельсиновой цедрой — домашняя выпечка на масляном тесте, где ягоды прячутся между двумя слоями теста и пропекаются внутри пирога. Апельсиновая цедра добавляет тесту лёгкий цитрусовый акцент, который хорошо сочетается с клубникой. Готовится без сложных техник: масло взбивается с сахаром, вводятся яйца и молоко, затем мука с разрыхлителем. Выпекается в форме с пергаментом при 180 °C около 45–50 минут. Подходит для тех, кто хочет быстро испечь пирог к чаю без лишних хлопот.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- молоко5ст. л.
- сахар150г
- масло сливочное180г
- яйца куриные4шт.
- апельсиновая цедра1г
- мука230г
- разрыхлитель8г
- клубника400г
Пищевая ценность
- Белки56г62.22% от дневной нормы
- Жиры178г222.50% от дневной нормы
- Углеводы347г115.67% от дневной нормы
- Калории3202кКал133.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Клубнику помыть, выложить на бумажное полотенце, разрезать пополам.Клубнику лучше промокнуть насухо, иначе лишняя влага сделает тесто вокруг ягод сырым при выпечке. - Шаг 2
Взбить сливочное масло и сахар до кремообразного состояния.Масло должно быть мягким, комнатной температуры — так крем взобьётся быстрее и получится однороднее. - Шаг 3
Продолжая взбивать, добавить яйца, по одному. Молоко влить тонкой струйкой, в несколько приёмов ввести муку, просеянную с разрыхлителем, добавить цедру и все хорошо перемешать деревянной ложкой.Вводите муку постепенно и перемешивайте без резких движений, чтобы тесто не стало плотным. - Шаг 4
В форму с пергаментом вылить половину теста...Распределяйте тесто по форме равномерно — от этого зависит, как ровно пропечётся нижний слой. - Шаг 5
....выложить клубнику...Раскладывайте половинки клубники срезом вниз, так сок не будет вытекать наружу при выпечке. - Шаг 6
... и залить ee второй половиной теста.Второй слой теста наносите ложкой аккуратно, стараясь полностью закрыть ягоды по краям. - Шаг 7
Выпекать в разогретой до 180°С духовке 45-50 минут. Остудить пирог и посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита:)Проверяйте готовность деревянной шпажкой в центре пирога — тесто должно оставаться сухим. - Шаг 8
А ещё я недавно пекла ИТАЛЬЯНСКИЙ СЫРНЫЙ ПИРОГ от Маши (Со вкусом ванили). Очень нежный и очень сырный!!! Всем настойчиво рекомендую!!!!Если хотите вдохновиться другой выпечкой на сырной основе, обратите внимание на итальянские рецепты пирогов с творожно-сырными начинками.
Комментарии
44Феерический летний пирог! Вместо апельсина готовила с цедрой лайма, аромат потрясающий! Тесто такое нежное и воздушное. Спасибо!
Ирина, добрый день! пекла Ваш пирог, получается вкусно и ароматно! Пирог делала в мультиварке, поэтому верх бледненький))) Фото добавила! Спасибо!
+дополнение. Укажите, пож., размер формы в описании, так не все читают комментарии. С уважением.🌷
Пекла ваш чудесный пирог с черной смородиной, также все вкусно и ароматно. У меня на работе коллеги, после того как их угостила, тоже уже пекли (с малиной). Все в восторге от нежного сливочного вкуса. И, что очень важно, очень просто! А ягод сейчас-выбирай на любой вкус. Еще раз спасибо за такой чудесный рецепт.
спасибо за рецепт!💐очень вкусно получилосьpooh_lolpooh_lolособенно пока был теплый)))😜 но на следующий день было маленькое но(((( ягода начала течь((((и пирог размок вокруг ягод..правда все равно все слопалиpooh_lol в следующий раз попробую обвалять ягоды в крахмале, чтобы не потекли..еще раз спасибо!