Особенности рецепта: Мясной салат с колбасой, сыром и хрустящими сухариками

🟢 Быстро 🔥 1434 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор ЯНА.

Мясной салат с колбасой, сыром и хрустящими сухариками

08 июля 2026

Время приготовления

Описание рецепта

Сытный и быстрый вариант, когда хочется чего-то плотнее обычной зеленой закуски. Хрустящие сухарики и тёртый сыр делают его интереснее, а заправка на сметане с лимоном не перебивает вкус начинки.

Слово редактора

Плотный салат на основе колбасы и яиц с домашними ржаными сухариками. Заправляется смесью майонеза и сметаны с лимонным соком и чесноком — вкус получается чуть кисловатым, без лишней тяжести. Подаётся порционно горкой, сверху посыпается тёртым сыром и сухариками. Подходит для несложного обеда или как сытная закуска на стол.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
колбаса200г
яйца куриные4шт.
сухарипо вкусу
укроппо вкусу
соль1щепотка
лимонный сок1ч. л.
чеснок1стакан
сырпо вкусу
майонез3ст. л.
сметана2ст. л.

Пищевая ценность

Белки60г
66.67% от дневной нормы
Жиры126г
157.50% от дневной нормы
Углеводы18г
6.00% от дневной нормы
Калории1434кКал
59.75% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Хлеб нарезать кубиками и поджарить в духовке до золотистой корочки.
Кубики хлеба лучше нарезать одинаковыми — около одного сантиметра — тогда они прожарятся равномерно.
Шаг 2
Колбасу нарезать кубиками, яйца и зелень мелко нарезать.
Яйца удобнее нарезать яйцерезкой в два приёма: сначала вдоль, затем поперёк.
Шаг 3
Смешать колбасу и яйца в одной миске.
Колбасу и яйца можно смешать заранее и убрать в холодильник, добавив заправку перед подачей.
Шаг 4
Добавить зелень и перемешать.
Зелень добавляйте прямо перед заправкой — так она не потемнеет.
Шаг 5
Добавить майонез, сметану, лимонный сок, выдавленный чеснок, соль и перец. Всё перемешать.
Заправку лучше сначала перемешать отдельно, попробовать на соль и кислоту, и только потом добавить в салат.
Шаг 6
Сыр натереть на тёрке.
Для натирания сыра подойдёт мелкая или средняя тёрка — так он лучше ляжет на горку.
Шаг 7
В порционную тарелку выложить салат горкой, посыпать тёртым сыром и сухариками.
Сухарики добавляйте в самый последний момент, иначе размокнут.
Шаг 8
.......
Шаг 9
Добавить зелень в салат и хорошо перемешать.
Шаг 10
Добавить майонез, сметану, лимонный сок, чеснок (выдавить), соль и перец. Все перемешать.
Шаг 11
.......
Шаг 12
Сыр натереть на терке.
Шаг 13
В порционную тарелку выложить салат горкой, посыпать сыром и сухариками.

На заметку

Салат подают сразу после сборки — сухарики быстро теряют хруст. Хранить заправленный салат без сухариков можно до суток в холодильнике. Сыр можно взять любой твёрдый. Этот рецепт с фото легко адаптируется: колбасу допустимо заменить отварной курицей или ветчиной.

Оценить522

ЯНА