НИЧЕГО НЕ НАЙДЕНО

К сожалению, мы ничего не нашли по вашему запросу.

Вы можете ввесте новый запрос или перейти в один
из наших разделов, например рецептов

Вход

регистрация

НИЧЕГО НЕ НАЙДЕНО

К сожалению, мы ничего не нашли по вашему запросу.

Вы можете ввесте новый запрос или перейти в один
из наших разделов, например рецептов

+ 1000

Вход

регистрация

Введите минимум 3 символа для поиска

НИЧЕГО НЕ НАЙДЕНО

К сожалению, мы ничего не нашли по вашему запросу.

Вы можете ввести новый запрос или перейти в один
из наших разделов, например рецептов

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Крем-карамель «Пьяная вишня»

Вам понадобится 6 небольших формочек для выпекания.

Юлия Высоцкая

29 декабря 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Замороженный шоколадный торт-мусс

Этот рецепт найден мною в книге замечательной английской кулинарки Найджелы Лоусон. Небольшие изменения: я кладу ровно вдвое меньше сахара, чем она рекомендует, на мой взгляд, большое количество

Юлия Высоцкая

20 мая 2010

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Крем-брюле с чаем матча

Я очень люблю запах чая матча, я обожаю мороженое и кремы, в которые он добавлен! А этот десерт прекрасен еще и тем, что в нем нет муки, правда, есть сливки, но они нормальной жирности. Сахар можно

Юлия Высоцкая

21 марта 2020

Рецепт от юлии высоцкой

Лимонно-сметанный крем с лавровым листом

Если вам удастся найти свежие лавровые листья, будет просто здорово!

Юлия Высоцкая

07 апреля 2010

Рецепт дня

Шоколадный десерт с базиликом для Наташи Biondina

Ла Ванда

04 июня 2013

103

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Натусь! В основе этого десерта тот самый шоколад, о котором мы с тобой говорили... Ну, ты поняла... Да? Рецепт от абсолютного чемпиона России по кулинарному искусству Александра Селезнева. Из его книги "Кондитерское искусство для начинающих"...

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Для базиликового крема

150 мл молока

100 мл взбитых сливок

1 яйцо

20 г сахара

5 г кукурузного крахмала

12-15 листиков базилика

6 палочек савоярди

==========================

Для шоколадного крема

150 мл молока

100 мл сливок

100 мл взбитых сливок

2 желтка

25 г сахара

75 г шоколада 70%

10 листиков базилика

============================

какао для украшения

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/14

Наконец, мой базилик вырос настолько, что я могу использовать его не только для украшения, но и для приготовления))))))))))))))))) Вот это - один кустик неизвестного мне сорта... Он был в составе смеси базилика... Его я пустила на приготовление базиликового крема.

На весь экран

# шаг 2/14

Базилик помыть и обсушить... Мелко порубить.

На весь экран

# шаг 3/14

Добавить базилик в молоко и довести до кипения.

На весь экран

# шаг 4/14

Яйцо слегка взбить с сахаром и крахмалом.

На весь экран

# шаг 5/14

Яичную смесь подмешать в молоко с базиликом и готовить на медленном огне, пока крем слегка не загустеет... Снять крем с огня и дать остыть при комнатной температуре.

На весь экран

# шаг 6/14

Взбить сливки и добавить к охлажденному крему. Аккуратно перемешать.

На весь экран

# шаг 7/14

Разложить крем по креманкам. У меня получилось 4 порции.

На весь экран

# шаг 8/14

Печенье порезать или поломать на кусочки.

На весь экран

# шаг 9/14

Выложить на базиликовый крем.

На весь экран

# шаг 10/14

Шоколадный крем. Для него я использовала базилик Тонус. Очень красивого изумрудного цвета с очень ярким ароматом.

На весь экран

# шаг 11/14

Базилик вымыть, обсушить и мелко порубить. В сотейнике молоко перемешать со сливками, добавить рубленный базилик и довести до кипения. Желтки растереть с сахаром и подмешать к молоку. Смесь нагреть до 85 градусов, снять с огня. Добавить поломанный кусочками шоколад и полностью его растопить.

На весь экран

# шаг 12/14

Крем охладить. Перемешать со взбитыми сливками.

На весь экран

# шаг 13/14

Выложить крем на савоярди.

На весь экран

# шаг 14/14

Десерт поместить в холодильник и хорошо охладить. Перед подачей украсить какао и листиками базилика .

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Тыквенный крем-суфле

Никогда бы не подумала, что из тыквы можно сделать такую вкуснятину!

Евгения Л

20 октября 2010

Рецепты

Мандариновая панна-котта

Мандарины традиционно ассоциируются с зимой и Новым годом :) Но я хочу предложить вкусный освежающий мандариновый десерт летом :) За рецепт спасибо Алесе (nimfeechka) К сожалению, вертикальное