Яблочный кекс с изюмом и клюквой в форме бундт
Описание рецепта
Этот кекс готовим на яблочном пюре с яблоками. Желательно яблочный соус не сладкий или можно просто сократить кол-во сахарного песка в рецепте. Яблоки используем любой сорт? который хорош для выпечки. Если у вас нет формы бундт, можно испечь кекс в обычной прямоугольной форме для хлеба — только проверяйте готовность деревянной шпажкой, время выпечки может немного измениться. Клюкву беру свежую или замороженную, размораживать заранее не нужно.Слово редактора
Яблочный кекс на пюре с добавлением свежих яблок — влажная, плотная выпечка с кисло-сладкими вкраплениями изюма и клюквы и лёгкой ноткой корицы. Тесто замешивается в два этапа: сухие ингредиенты отдельно от жидких, что делает структуру мякиша ровной. Форма bundt pan придаёт кексу узнаваемый вид кольца с рельефом, но подойдёт и обычная форма для выпечки. Хорошая идея для чаепития или подарка — кекс хорошо держит форму и долго не черствеет.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- масло сливочноепо вкусу
- мука3г
- сахар6г
- сахар коричневый0.5шт.
- корица2ч. л.
- сода1ч. л.
- соль1ч. л.
- яйца куриные3шт.
- пюре1г
- ванилин0.8ч. л.
- клюква0.5шт.
- изюм0.5шт.
- сахарная пудра1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки20г22.22% от дневной нормы
- Жиры18г22.50% от дневной нормы
- Углеводы28г9.33% от дневной нормы
- Калории354кКал14.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Разогреем духовку до 180 гр. Форму bundt pan, что с дыркой на 10 стаканов, смажем сливочным маслом и присыплем мукой.Дырку в центре формы bundt pan промазывайте маслом особенно тщательно — именно там тесто чаще всего прилипает. - Шаг 2
В большой емкости смешаем муку и 5 следующих ингредиентов.Просеивание муки перед смешиванием сделает мякиш более воздушным и равномерно распределит соду и корицу. - Шаг 3
В средней емкости смешаем яйца, яблочное пюре, растит. масло и ванилин. Выльем в емкость с мукой и перемешаем.Растительное масло можно заменить на растопленное и остывшее сливочное — вкус станет более сливочным. - Шаг 4
Яблоки почистим и порежем не крупно кубиками. Выложим в общую массу с клюквой и изюмом и перемешаем.Изюм и клюкву перед добавлением можно слегка обвалять в муке, чтобы они не осели на дно формы при выпечке. - Шаг 5
Тесто выльем в форму. Поставим в духовку на 1 час выпекать.Готовность проверяйте деревянной шпажкой — если она выходит сухой, кекс готов, время может отличаться в зависимости от духовки. - Шаг 6
Достанем из духовки и дадим остыть примерно 10 мин. в форме. Перевернем на блюдо, присыпаем по желанию сахарной пудрой и разрежем на порции.Не спешите доставать кекс из формы горячим — за десять минут остывания он схватится и легче отделится от стенок. - Шаг 7
Подаем к столу. Приятного аппетита.Кекс хорошо режется, когда полностью остынет, — так порции получатся аккуратными и не будут крошиться.
Комментарии
16Очень заманчиво, Обязательно попробую приготовить такую же вкусноту!pooh_lol🌹😍
Прелесть, 😇 когда много 😍 разнообразной 😉 начинки в выпечке))) 😄
Двойное яблочное удовольствие!😊😋 Очень в моём вкусе!😃💖
Очень хороший, ароматный кексик!!!!😋😍😋
😋😷😋😷