Быстрые спагетти с мидиями от джейми оливера для вики (ла ванда)
Описание рецепта
Посмотрев передачу, где повара готовили по книге Джейми, обнаружила, что к данному рецепту оказались дома морепродукты, купленные "на всякий случай"... И вот "случай" настал, я думаю))) Свежий базилик заменим на сушёный, а вместо мидий в раковинах смело возьмём баночку мидий в собственном соку...А так как считается,что самое полезное "уходит" из продукта в тот самый сок, то и его используем! И ещё: мидии содержат всего 77 ккал в 100 г !!! Приятно, правда? Надеюсь, Вике понравится..., ведь она любит морепродукты)))
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- спагетти200г
- базилик1ч. л.
- вино белое100мл
- перец чили1щепотка
- соль1щепотка
Пищевая ценность
- Белки11г12.22% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы73г24.33% от дневной нормы
- Калории387кКал16.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Продукты...
- Шаг 1
Поставим вариться спагетти в высокую кастрюлю..., добавив 0,5 ч.л. соли в кипящую воду.
- Шаг 2
Утрамбовываем в воду и варим,согласно времени на упаковке... Мои варились 7 минут.
- Шаг 3
Пока готовим соус... Вот баночка мидий, про которую я говорила!
- Шаг 4
Выкладываем их в высокую сковороду и тушим с вином,слегка выпаривая жидкость...
- Шаг 5
Для соуса-заправки нужен базилик... Возьмём ложку сухого.
- Шаг 6
Смешаем базилик с солью (щепотка,так как мидии были с солью!) и оливковым маслом...
- Шаг 7
Выдавливаем сок половины лимона... По рецепту Джейми нужен сок всего лимона, но повара сказали, что многовато... Да и по их физиономиям было это видно слегка)))
- Шаг 8
Крошим немного острого перца чили (не забываем после него помыть руки!)))
- Шаг 9
И растираем весь состав в ступке!
- Шаг 10
Затем отправляем заправку к мидиям...
- Шаг 11
К тому времени спагетти сварились... Откидываем их на сито!
- Шаг 12
И перекладываем тоже в сковороду... Перемешиваем... Потушим немного.
- Шаг 13
Выкладываем на большую тарелку...
- Шаг 14
Открываем малюсенькую баночку анчоусов... У них большой срок хранения, поэтому смело берите про запас пару баночек!
- Шаг 15
И украшаем анчоусами спагетти... Баночки хватает на две порции!
- Шаг 16
Сбрызнем сверху немного оливковым маслом и подаём с лимончиком (кому его окажется мало!)))
- Шаг 17
Быстрые спагетти оказались такими вкусными (мне тоже сока половинки лимона хватило!),что даже после фотографирования не стала их разогревать... В жару самое ТО!!!
- Шаг 18
Ну, и по традиции Тофик,возлежащий около свежей травки на кухне (которую они с кошкой напару с удовольствием жуют летом!).