Овсяные козинаки с курагой, вишней и миндалем
Описание рецепта
Хрустящие, медовые, с кисловатой вишней и мягкой курагой — эти козинаки исчезают со стола быстрее, чем успеваешь их нарезать. Десерт действительно калорийный, так что пара кусочков к чаю — и никакого голода до вечера. Рецепт из «Школы гастронома», и он давно прижился у меня дома как один из самых надёжных.Слово редактора
Домашние козинаки из овсяных хлопьев — хрустящий десерт с курагой, вишней и миндалем на медовой основе. Выпекаются в духовке, держат форму, не требуют варки карамели. Подходят для перекуса, к чаю, в дорогу. Можно варьировать сухофрукты и орехи по вкусу — использовать чернослив, изюм, грецкие орехи или арахис.Пищевая ценность
- Белки3г3.33% от дневной нормы
- Жиры25г31.25% от дневной нормы
- Углеводы33г11.00% от дневной нормы
- Калории360кКал15.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Сухофрукты промыть и залить умеренно горячей водой в отдельных мисках на 30–40 минут.Не заливать кипятком — сухофрукты станут слишком мягкими и раскиснут в готовых козинаках. - Шаг 2Шаг 2Затем воду слить, нарезать сухофрукты небольшими кусочками. Орехи крупно порубить.Курагу можно заменить черносливом или инжиром, миндаль — грецкими орехами или кешью.
- Шаг 3Шаг 3Растопить масло с медом и сахаром. Как только смесь станет однородной, снять с огня.Масло с медом и сахаром не нужно кипятить — достаточно растопить до однородности на слабом огне.
- Шаг 4Шаг 4Смешать смесь с сухофруктами, орехами и овсяными хлопьями. Тщательно размешать.Размешивать массу тщательно, чтобы каждый хлопья и кусочек сухофрукта покрылся медовой смесью.
- Шаг 5Шаг 5Разогреть духовку до 180–200 °C. Противень застелить пергаментом. Выложить массу на противень, разровнять поверхность. Толщина лепешки должна быть 1,5 см.Слой толще 1,5 см не пропечется, тоньше — козинаки получатся слишком хрупкими и будут крошиться.
- Шаг 6Шаг 6Выпекать 30 минут. Вынуть из духовки и дать немного остыть.Не передерживать — края должны зарумяниться, но серединка остаться светлой.
- Шаг 7Шаг 7Теплую лепешку нарезать прямоугольниками и дать остыть полностью. Переложить козинаки на блюдо.Нарезать именно теплые козинаки — после полного остывания они станут твердыми и будут ломаться.
На заметку
Готовые козинаки хранить в плотно закрытой банке или контейнере до двух недель. Подавать к чаю, кофе или брать с собой как перекус. Этот рецепт с фото показывает, как без варки карамели сделать хрустящие батончики — достаточно запечь овсяные хлопья с медом и сухофруктами. Можно экспериментировать: добавить семечки, кунжут или заменить часть меда кленовым сиропом.Оценить510
0
Комментарии
1Здорово! Мы просто как близнецы!