Тушеные куриные бедра в белом вине
Описание рецепта
Чеснок, вино, лимон и тимьян идеально сбалансированы. Прекрасно с рисом. Для деток можно вино заменить бульоном, но я своему даю, так как алкоголь выпаривается. Рецепт от Марты Стюарт, я уменьшила количество мяса, но соус оставила как в оригинале для поливки риса.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриные бедера без кожи 1.3 кг (у меня 2 целые ножки)8шт.
- соль1щепотка
- вино белое1стакан
- тимьян сушеный0.0ч. л.
- лимонный сок1ч. л.
- петрушка30г
Пищевая ценность
- Белки65г72.22% от дневной нормы
- Жиры34г42.50% от дневной нормы
- Углеводы2г0.67% от дневной нормы
- Калории600кКал25.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
В сковороде с плотно закрывающейся крышкой, разложить бедра, кожой вниз, приправить солью и перцем.
- Шаг 1
Добавить чеснок, вино и тимьян. Довести до кипения, уменьшить огонь. Накрыть крышкой и варить 45 минут - час . Если нужно, добавлять вино.
- Шаг 2
Перевернуть курицу.
- Шаг 3
Положите ломтик лимона на каждый кусок, закрыть и продолжать варить до готовности, около 20-25 минут. Оставив чеснок и жидкость в сковороде, переложить курицу и лимон на тарелку. Плотно закрыть фольгой, чтобы не остыла .
- Шаг 4
Довести жидкость в сковороде до кипения, варить до уменьшения на 1/2 стакана, около 5-7 минут. Снимите сковороду с огня. Добавить сливочное масло, петрушку и лимонный сок, размешивать пока масло не растает. Приправить солью и перцем.
- Шаг 5
Подавать курочку с соусом и при желании с рисом.
- Шаг 6
Спасибо Оличке - Мурзик за рецепт рыбки - Лосось по-индонезийски
просто великолепно, очень советую, очень сочно и вкусно!!!