+ 1000
+ 1000
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама

Марокканская запеканка с курицей и кускусом

Марокканская запеканка с курицей и кускусом
Марокканская запеканка с курицей и кускусом
55187 ed4 square100
Марокканская запеканка с курицей и кускусом
Приготовление
1 час
Рецепт на:
4 персоны
 
ОПИСАНИЕ

Типичное блюдо марокканской кухни, но приготовленное не в традиционном тажине, а в духовке. Удивительный, волнующий, возбуждающий аппетит аромат и вид у этого блюда! Никаких экзотический продуктов и приправ, всё нам знакомое и уже привычное, тем не менее, результат превзошёл все мои ожидания и осталось только сожаление, что мало приготовила...))) Кускус -полуфабрикат- имеется в виду, что он из пакета, куплен в магазине и вам не надо мучительно и долго перетирать манку руками, сбрызнув её солёной водой, как это делали жёны берберов-кочевников в Марокко. Добавлю ещё, что тмин и кориандр чрезвычайно важны в этом блюде.

В кулинарную книгу
  
 
Пищевая ценность порции
457
кКалл
19%
Белки49 г
Жиры14 г
Углеводы30 г
% от дневной нормы
12 %
3 %
2 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Основные
250 г
1 пучок
3 шт.
550 мл
250 г
1 ст. л.
1 шт.
3 г
1 ч. л.
1 ч. л.
100 г
1 пучок
150 г
1 щепотка
500 г
Выделить все
В шопинг-лист
Вам также пригодится
Вам также пригодится
165 ₽
Формочки для маффинов бумажные белые, 7/5 см, 100 шт, в коробке
в корзину
94 ₽
Рукав для запекания, широкий, 35см * 3 м, с жаропрочными клипсами, в коробке
в корзину
-15%
1223 ₽
1439
Раскладная форма для торта Tescoma DELICIA 24 см 623256
в корзину
217 ₽
Алюминиевая фольга СУПЕР прочная, 12 мкн, 10 м * 30 см, в коробке
в корзину
458 ₽
Форма для выпечки APOLLO "Biscotti" светло-розовый
в корзину
популярный
602 ₽
Набор мисок для СВЧ 2 пр.
в корзину
новинка
1150 ₽
Форма для пиццы Berghoff Gem
в корзину
565 ₽
Посуда для СВЧ форма круглая
в корзину
новинка
1270 ₽
Форма для запекания силиконовая "роза" 25*25*8см Berghoff Studio
в корзину
1349 ₽
Форма для кекса с отверстием 22 см Tefal "КАЛОР ЭДИШН" из углеродистой стали розовая J1660214
в корзину
1190 ₽
Набор для гриля Vitesse
в корзину
2889 ₽
Противень из алюминия Tefal Success 39х27 см J1602002
в корзину
291 ₽
Форма для выпечки APOLLO "Sweet" мятный
в корзину
291 ₽
Форма для выпечки APOLLO "Sweet" малиновый
в корзину
новинка
1490 ₽
Блюдо для запекания круглое маленькое Berghoff Gem 24.5*21*5.5см
в корзину
новинка
1350 ₽
Противень для выпечки большой Berghoff Gem
в корзину
фотоотчеты к рецепту3
Добавить фотографию
233094 ed4 square150
186372 ed4 square150
186371 ed4 square150
Добавить фотографию

На весь экран
шаг 1
Морковь и зелёный лук очистить, вымыть и нарезать кусочками.Морковь лучше нарезать соломкой, тогда не надо будет разминать вилкой при добавлении кускуса.
Морковь и зелёный лук очистить, вымыть и нарезать кусочками.Морковь лучше нарезать соломкой, тогда не надо будет разминать вилкой при добавлении кускуса.
На весь экран
шаг 2
Помидоры помыть, нарезать ломтиками (клиньями)
Помидоры помыть, нарезать ломтиками (клиньями)
На весь экран
шаг 3
Куриное филе помыть, обсушить бумажными полотенцами, приправить солью и перцем.
Куриное филе помыть, обсушить бумажными полотенцами, приправить солью и перцем.
На весь экран
шаг 4
Вскипятить в небольшой кастрюле 350 мл бульона, добавить в него морковь и варить её 2-3 мин. Снять с огня, вмешать в бульон кускус, добавить сливочное масло и палочку корицы, перемешать, накрыть крышкой и оставить набухать в течении 10 мин.
Вскипятить в небольшой кастрюле 350 мл бульона, добавить в него морковь и варить её 2-3 мин. Снять с огня, вмешать в бульон кускус, добавить сливочное масло и палочку корицы, перемешать, накрыть крышкой и оставить набухать в течении 10 мин.
На весь экран
шаг 5
Тем временем, нагреть в сковороде 2 ст.л. оливкового масла и обжарить мясо по 5 мин с каждой стороны, вынуть и отложить в сторону.
Тем временем, нагреть в сковороде 2 ст.л. оливкового масла и обжарить мясо по 5 мин с каждой стороны, вынуть и отложить в сторону.
На весь экран
шаг 6
В сковороду всыпать тмин, кориандр и перец чили, обжарить в масле примерно пару минут, затем добавить томаты и лук. Обжарить недолго до появления сока. ( Зелёного лука у меня не оказалось, вместо него пришлось добавлять лук-резанец (шнит), да и того было маловато).
В сковороду всыпать тмин, кориандр и перец чили, обжарить в масле примерно пару минут, затем добавить томаты и лук. Обжарить недолго до появления сока. ( Зелёного лука у меня не оказалось, вместо него пришлось добавлять лук-резанец (шнит), да и того было маловато).
На весь экран
шаг 7
Можно ещё и готовую "Марокканскую смесь" добавить, если она есть.
Можно ещё и готовую "Марокканскую смесь" добавить, если она есть.
На весь экран
шаг 8
Кускус разрыхлить вилкой и добавить 1 ст.л. оливкового масла. Помидоры с луком и кускус переложить в форму для запекания, добавить 200 мл овощного бульона.
Кускус разрыхлить вилкой и добавить 1 ст.л. оливкового масла. Помидоры с луком и кускус переложить в форму для запекания, добавить 200 мл овощного бульона.
На весь экран
шаг 9
Куриное филе нарезать на кусочки и уложить на кускус. Сверху посыпать кусочками феты.
Куриное филе нарезать на кусочки и уложить на кускус. Сверху посыпать кусочками феты.
На весь экран
шаг 10
Запекать в разогретой до 225*С духовке/ с конвектором до 200*С/ газовая на 4 в течении 10-15 мин.
На весь экран
шаг 11
Оборвать листья мяты, помыть, обсушить и мелко нарезать.Йогурт смешать со щепоткой сахара и соли и половиной нарезанной мятой.
Оборвать листья мяты, помыть, обсушить и мелко нарезать.Йогурт смешать со щепоткой сахара и соли и половиной нарезанной мятой.
На весь экран
шаг 12
Форму вынуть из духовки и подавать на стол с мятным йогуртом и оставшейся мятой. Приятного аппетита и не забудьте после обеда порадовать себя мятным чаем! Это очень по- мароккански!)))
Форму вынуть из духовки и подавать на стол с мятным йогуртом и оставшейся мятой. Приятного аппетита и не забудьте после обеда порадовать себя мятным чаем! Это очень по- мароккански!)))
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Быстрые рецепты
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 61
Ed4 square50
Отправить
SmartCookie
SmartCookie
21.02.2016 17:02:13

Спасибо за рецепт! Хорошая запеканка получилась, интересная :) только в перечне ингредиентов нет помидор, а в рецепте они есть.

*Elenissima*
*Elenissima*
22.05.2016 22:11:59
SmartCookie,

На здоровье! И большое спасибо за фотоотчет! 🌺 Рада, что рецепт пригодился. Вот ведь беда- действительно куда-то исчезли из перечня 500 г томатов!😳

Анна0107
Анна0107
22.10.2014 22:13:11

Очень достойный рецепт. Спасибо😊

*Elenissima*
*Elenissima*
23.10.2014 21:50:51
Анна0107,

И Вам спасибо!😊🌹

irushka78
irushka78
01.07.2013 15:41:54

Леночка,вернулась с отчётом и словами благодарности.....Очень вкусная,сытная и ароматная получилась запеканка...Мятный соус прекрасно к ней подошёл...😋😋А вот чаёк у меня тоже был по-мароккански,но не с мятой ,а с розовой водой...Воскресный обед удался!!!Спасибо тебе огромное преогромное!!! 😘😘😘🌸

*Elenissima*
*Elenissima*
01.07.2013 19:14:13
irushka78,

Ириша, я очень рада и признательна тебе за фотографии! Они у тебя замечательные! 😊😍💖💐💐💐 Научи меня такому чаю, я не знаю, что это...😊

irushka78
irushka78
01.07.2013 22:04:13
*Elenissima*,

500 мл воды
1 ст.л. зелёного чая
пучок мяты
апельсиновая вода
сахар
Леночка,всё очень просто......но очень вкусно и ароматно😋😋💐

*Elenissima*
*Elenissima*
01.07.2013 23:57:54
irushka78,

Спасибо, Ириша!!! Будем пробовать!😊😍🌺🌺🌺

Nadin
Nadin
15.06.2013 10:47:05

Очень вкусно и красиво!!А уж как ароматно!!💗

*Elenissima*
*Elenissima*
15.06.2013 15:22:06
Nadin,

Спасибо, Надя!!! 😊💐 Всё так и есть!😄

larisa
larisa
14.06.2013 20:27:01

Лена,заманчивый рецепт!😋наверняка вкуснотищааа!

*Elenissima*
*Elenissima*
15.06.2013 00:36:28
larisa,

Да, Лариса, весьма !😊 Спасибо тебе большое!😍💐

Показать еще комментарии
перейти к шагам