Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 16 октября
Все праздники
+ 1000
Вау-кабачки от шефа!MAMADOГотовим без отходовGEFEST - техника для кухни
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 16 октября
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Лимонная шарлотка с голубикой
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
58
100467
9
Реклама

Песочный торт «Классика»

Песочный торт «Классика»
Песочный торт «Классика»
Песочный торт «Классика»
Песочный торт «Классика»
Песочный торт «Классика»
Песочный торт «Классика»
Песочный торт «Классика»
Приготовление
2 часа
Рецепт на:
12 персон
 

ОПИСАНИЕ

Это классический, я бы сказала, лучший рецепт песочного торта. Он стал для меня приятным открытием. Рецепт взят из старой зеленой книги советских времен, подаренной еще моей маме. Я переписала его в свой блокнот и не пекла до сегодняшнего дня. А жаль. Торт имеет много преимуществ. Он получается очень нежным, слегка хрустящим, тает во рту и готовится очень просто и быстро. Хочу заметить, что и с заварным кремом проблем у вас не будет. (Чего не могу сказать о рецепте заварного крема от Александра Селезнева, с тем кремом мне пришлось повозиться). Я не стала украшать сверху посыпкой из поломанного коржа, я вообще корж для украшения не оставляла. Крема хватило на 4 коржа. А украсила я жареными орешками, которые обожаю. Получилось и быстро, и вкусно, и красиво! Испытайте сами и вам захочется его приготовить еще не раз! Вкусного и удачного всем дня! 

Пищевая ценность порции

493
кКал
20%
Белки11 г
Жиры26 г
Углеводы53 г
% от дневной нормы
3 %
5 %
4 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Тесто
2 стакана
1 шт.
200 г
1 стакан
Крем
½ л
4 шт.
2 ст. л.
2 ст. л.
Украшение
200 г

фотоотчеты к рецепту2

Добавить фотографию
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/7

Начнем с приготовления песочного теста. Сахар смешайте с сырым яйцом, разотрите, добавьте 0,5 ч. л. соды (я брала 1 ч. л. разрыхлителя).
Начнем с приготовления песочного теста. Сахар смешайте с сырым яйцом, разотрите, добавьте 0,5 ч. л. соды (я брала 1 ч. л. разрыхлителя).


На весь экран

# шаг 2/7

Добавьте размягченное масло (или маргарин). Все хорошо перемешайте, затем всыпьте муку и замесите мягкое тесто.
Добавьте размягченное масло (или маргарин). Все хорошо перемешайте, затем всыпьте муку и замесите мягкое тесто.


На весь экран

# шаг 3/7

Тесто разделите на 4–5 частей, раскатайте тонким слоем каждый кусок. Края я выравнивала ладонями и скалкой. Выпекайте приблизительно 8–10 минут при 170–180°C.
Тесто разделите на 4–5 частей, раскатайте тонким слоем каждый кусок. Края я выравнивала ладонями и скалкой. Выпекайте приблизительно 8–10 минут при 170–180°C.


На весь экран

# шаг 4/7

Для крема: В 0,5 л молока всыпьте 2 ст. л. муки. Затем 2 стакана сахара разотрите с 3–4 яйцами. Смешайте яйца и сахар с жидким тестом из молока и муки. Варите на среднем огне при тщательном перемешивании в течение 20 минут до густоты сметаны.
Для крема:
В 0,5 л молока всыпьте 2 ст. л. муки. Затем 2 стакана сахара разотрите с 3–4 яйцами. Смешайте яйца и сахар с жидким тестом из молока и муки. Варите на среднем огне при тщательном перемешивании в течение 20 минут до густоты сметаны.


На весь экран

# шаг 5/7

Крем охладите, смажьте коржи. По рецепту орехи не нужны. Я просто люблю миндаль, поэтому присыпала им нижние слои, а верхний — обильно. (По рецепту один корж выпекается для посыпки). Примечание: миндаль жарьте 2–3 минуты, помешивая. Потом огонь выключите и накройте орешки сложенным в 2 раза х/б полотенцем. Так они доходят, хрустят, влага уходит и получаются не пережаренными. (Покупала нарезанный миндаль).
Крем охладите, смажьте коржи. По рецепту орехи не нужны. Я просто люблю миндаль, поэтому присыпала им нижние слои, а верхний — обильно. (По рецепту один корж выпекается для посыпки).
Примечание: миндаль жарьте 2–3 минуты, помешивая. Потом огонь выключите и накройте орешки сложенным в 2 раза х/б полотенцем. Так они доходят, хрустят, влага уходит и получаются не пережаренными. (Покупала нарезанный миндаль).


На весь экран

# шаг 6/7

Торт держите 1–2 часа в холодном месте. (По рецепту перед подачей посыпьте коржом для посыпки и сахарной пудрой).


На весь экран

# шаг 7/7

Приятного аппетита.
Приятного аппетита.


поделиться фото
4.5
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(3)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Последние новости
Комментарии — 30
Отправить
Lena Lenochka-Lenulya
Lena Lenochka-Lenulya
8 лет назад

спасибо за рецепт. наш тортик отдыхает в данный момент в холодильнике. надо подождать, а как известно всем... это самое трудное в приготовлении...
но скажу сразу, что количество сахара сокращайте... очень сладко. я с первой же попытки сократила в тесто на 3/4 стакана, и на 1,5 стакана в крем. но и с этим количеством очень сладко. в крем добавила сок половины лимона и цедру. кислинку ввела.
про вкусовые качества отпишусь после. а пока спасибо за рецепт. а нашла я его ... я уже давно ищу рецепт торта из песочного теста, который когда-то изготовлял хлебокомбинат, в городе в котором я родилась. уже 6 лет поисков не увенчались успехом. когда была девчонкой, то стыдно сказать, этот покупной тортик любила больше чем мамины домашние. он состоял тоже из песочного теста, крема и прослойки из варенья. у него был такой мной любимый кисло-сладкий привкус... и вот уже куча лет этот комбинат не существует, а с ним и тортик пропал. пишу название в инете "золотая осень", но все не то(((

как и обещала отписываюсь о вкусовых качествах. КЛАСС!!! коротко и понятно. Очень вкусный. только в одном из комментариев я прочла фразу "хрустящий кусочек" а у нас не хрустящий(((

Джулия
Джулия
9 лет назад

Очень красивый торт...Лепестки миндаля придают торту "богатый" вид... Жаль что у нас эти лепестки очень дорого стоят....🌸

Liliya
Liliya
9 лет назад
Джулия,

Да, Джулия, красота требует жертв и часто финансовых pooh_lolpooh_lolpooh_lol Орешки всегда высоко в цене за питательность и натуральность 😘 На праздник можно порадовать себя 😀

Джулия
Джулия
9 лет назад
Liliya,

🌺🌹💖

Happy
Happy
11 лет назад

Достойная работа и получается вкуснейший торт! Мой самый любимый кстати тоже! Гости такой оценят точно! pooh_lol😇💖💐💐💐

Liliya
Liliya
11 лет назад
Happy,

спасибо за добрые слова, мои гости его оценили так точно на все 12 баллов pooh_lol😃

Т
Т
11 лет назад

Очень красивый 🌺 кусочек! 🍃

Liliya
Liliya
11 лет назад
Т,

спасибо, и вкусный очень pooh_lol💖🌹🌷

irushka78
irushka78
11 лет назад

Лиля,отличный торт!!!Очень аппетитный в разрезе!!😋😋😋😘🌸

Liliya
Liliya
11 лет назад
irushka78,

Спасибо, Иринка 😍pooh_lol💐🌷🌹

Показать еще комментарии
Присоединяйтесь к нам в VK!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.