Песочный торт «классика»
Описание рецепта
Это классический, я бы сказала, лучший рецепт
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Тесто
- пшеничная мука2стакан
- яйцо1шт.
- сливочное масло200г
- сахар1стакан
- Крем
- молоко0.5л
- яйца куриные4шт.
- мука2ст. л.
- сахар2ст. л.
- Украшение
- миндаль200г
Пищевая ценность
- Белки12г13.33% от дневной нормы
- Жиры27г33.75% от дневной нормы
- Углеводы54г18.00% от дневной нормы
- Калории494кКал20.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Начнем с приготовления песочного теста. Сахар смешайте с сырым яйцом, разотрите, добавьте 0,5 ч. л. соды (я брала 1 ч. л. разрыхлителя).
- Шаг 1
Добавьте размягченное масло (или маргарин). Все хорошо перемешайте, затем всыпьте муку и замесите мягкое тесто.
- Шаг 2
Тесто разделите на 4–5 частей, раскатайте тонким слоем каждый кусок. Края я выравнивала ладонями и скалкой. Выпекайте приблизительно 8–10 минут при 170–180°C.
- Шаг 3
Для крема:
В 0,5 л молока всыпьте 2 ст. л. муки. Затем 2 стакана сахара разотрите с 3–4 яйцами. Смешайте яйца и сахар с жидким тестом из молока и муки. Варите на среднем огне при тщательном перемешивании в течение 20 минут до густоты сметаны. - Шаг 4
Крем охладите, смажьте коржи. По рецепту орехи не нужны. Я просто люблю миндаль, поэтому присыпала им нижние слои, а верхний — обильно. (По рецепту один корж выпекается для посыпки).
Примечание: миндаль жарьте 2–3 минуты, помешивая. Потом огонь выключите и накройте орешки сложенным в 2 раза х/б полотенцем. Так они доходят, хрустят, влага уходит и получаются не пережаренными. (Покупала нарезанный миндаль). - Шаг 5
Торт держите 1–2 часа в холодном месте. (По рецепту перед подачей посыпьте коржом для посыпки и сахарной пудрой).
- Шаг 6
Приятного аппетита.