Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 12 мая
Все праздники
+ 1000
Женский Клуб Юлии ВысоцкойВесна со вкусом
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 12 мая
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Новогодний шоколадный пирог с цитрусовым кремом
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
46
29772
2
Реклама

Песочный торт "Классика"

Песочный торт "Классика"
Песочный торт "Классика"
Песочный торт "Классика"
Песочный торт "Классика"
Песочный торт "Классика"
Песочный торт "Классика"
Песочный торт "Классика"
Приготовление
2 часа
Рецепт на:
12 персон
 

ОПИСАНИЕ

Это классический, я бы сказала - ЛУЧШИЙ РЕЦЕПТ песочного торта. Он стал для меня приятным открытием. Рецепт взят из старой зеленой книги советских времен, подаренной еще моей мамочке. Я переписала его в свой блокнот и не пекла до сегоднешнего дня. А жаль. Тортик имеет много преимуществ. Он получается очень нежным, слегка хрустящим, тает во рту, экономен и готовится очень просто и быстро. Хочу заметить, что и с заварным кремом проблем у вас не будет, кусками он не берется и яйца не свариваются, получается то, что надо. (Чего не могу сказать про рецепт заварного крема от Александра Селезнева, с тем кремом мне пришлось повозиться). На свой вкус я не стала украшать сверху присыпкой из поломанного коржа, я вообще корж для притруски не оставляла. Крема хватило на 4 коржа. А украсила я жаренными орешками, которые обожаю. Получилось и быстро, и вкусно, и красиво! Испытайте сами и вам захочется его приготовить еще не одни раз! Вкусного и удачного всем дня!
Ингредиенты
Тесто:
мука - 2 - 2,5 ст.
сахар - 1 ст.
слив. масло (маргарин) - 200 г (комн. темп.)
яйцо - 1
Для крема:
молоко - 1/2 литра
мука - 2 ст.л.
сахар - 2 ст.
яйцо - 3 - 4 (я делала 4)
Для присыпки:
Орешки миндаль - 100 - 200 г.

фотоотчеты к рецепту2

Добавить фотографию
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран
Начнем с приготовления песочного теста. Сахар смешать с сырым яйцом, растереть, добавить 1/2 ч.л. соды (я брала 1 ч.л. разрыхлителя)
Начнем с приготовления песочного теста. Сахар смешать с сырым яйцом, растереть, добавить 1/2 ч.л. соды (я брала 1 ч.л. разрыхлителя)


На весь экран
Добавить размягченного масла (марг.). Все хорошо смешать, затем всыпать муку и замесить мягкое тесто.
Добавить размягченного масла (марг.). Все хорошо смешать, затем всыпать муку и замесить мягкое тесто.


На весь экран
Тесто разделить на 4-5 частей, раскатать тонким слоем каждый кусок. Края я выравнивала ладошками и скалкой. Выпечь (приблиз. 8-10 мин. при темп. 170-180 град.).
Тесто разделить на 4-5 частей, раскатать тонким слоем каждый кусок. Края я выравнивала ладошками и скалкой. Выпечь (приблиз. 8-10 мин. при темп. 170-180 град.).


На весь экран
Для крема: В 1/2 литра молока всыпать 2 ст.л. муки. Затем 2 ст. сахара растереть с 3-4 яйцами. Смешать яйца и сахар с жидким тестом из молока и муки. Проварить при тщательном размешивании в течении минут 20 до густоты сметаны. (не маленький, не слишком большой огонь, если всегда мешать,- не бойтесь).
Для крема: В 1/2 литра молока всыпать 2 ст.л. муки. Затем 2 ст. сахара растереть с 3-4 яйцами. Смешать яйца и сахар с жидким тестом из молока и муки. Проварить при тщательном размешивании в течении минут 20 до густоты сметаны. (не маленький, не слишком большой огонь, если всегда мешать,- не бойтесь).


На весь экран
Крем охладить, смазать коржи. По рецепту орехи не нужны. Я просто люблю миндаль, поэтому присыпала его немного на нижние слои, а верхний- обильно. (По рецепту один корж выпекается для присыпки). Примечание: Миндаль я жарю 2-3 минуты, помешивая. Потом огонь выключаю и накрываю орешки вдвое сложенным х/б полотенцем. Так они доходят, хрустят, влага уходит и получаются не пережаренными. (Покупала нарезанный миндаль).
Крем охладить, смазать коржи. По рецепту орехи не нужны. Я просто люблю миндаль, поэтому присыпала его немного на нижние слои, а верхний- обильно. (По рецепту один корж выпекается для присыпки). Примечание: Миндаль я жарю 2-3 минуты, помешивая. Потом огонь выключаю и накрываю орешки вдвое сложенным х/б полотенцем. Так они доходят, хрустят, влага уходит и получаются не пережаренными. (Покупала нарезанный миндаль).


На весь экран
Торт держать 1-2 часа в холодном месте. (По рецепту перед подачей посыпать коржом для присыпки и сахарной пудрой).


На весь экран
ПРИЯТНОГО ВСЕМ АППЕТИТА!
ПРИЯТНОГО ВСЕМ АППЕТИТА!


поделиться фото
4.5
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(3)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Последние новости
Комментарии — 30
Отправить
Lena Lenochka-Lenulya
Lena Lenochka-Lenulya
7 лет назад

спасибо за рецепт. наш тортик отдыхает в данный момент в холодильнике. надо подождать, а как известно всем... это самое трудное в приготовлении...
но скажу сразу, что количество сахара сокращайте... очень сладко. я с первой же попытки сократила в тесто на 3/4 стакана, и на 1,5 стакана в крем. но и с этим количеством очень сладко. в крем добавила сок половины лимона и цедру. кислинку ввела.
про вкусовые качества отпишусь после. а пока спасибо за рецепт. а нашла я его ... я уже давно ищу рецепт торта из песочного теста, который когда-то изготовлял хлебокомбинат, в городе в котором я родилась. уже 6 лет поисков не увенчались успехом. когда была девчонкой, то стыдно сказать, этот покупной тортик любила больше чем мамины домашние. он состоял тоже из песочного теста, крема и прослойки из варенья. у него был такой мной любимый кисло-сладкий привкус... и вот уже куча лет этот комбинат не существует, а с ним и тортик пропал. пишу название в инете "золотая осень", но все не то(((

как и обещала отписываюсь о вкусовых качествах. КЛАСС!!! коротко и понятно. Очень вкусный. только в одном из комментариев я прочла фразу "хрустящий кусочек" а у нас не хрустящий(((

Джулия
Джулия
9 лет назад

Очень красивый торт...Лепестки миндаля придают торту "богатый" вид... Жаль что у нас эти лепестки очень дорого стоят....🌸

Liliya
Liliya
9 лет назад
Джулия,

Да, Джулия, красота требует жертв и часто финансовых pooh_lolpooh_lolpooh_lol Орешки всегда высоко в цене за питательность и натуральность 😘 На праздник можно порадовать себя 😀

Джулия
Джулия
9 лет назад
Liliya,

🌺🌹💖

Happy
Happy
10 лет назад

Достойная работа и получается вкуснейший торт! Мой самый любимый кстати тоже! Гости такой оценят точно! pooh_lol😇💖💐💐💐

Liliya
Liliya
10 лет назад
Happy,

спасибо за добрые слова, мои гости его оценили так точно на все 12 баллов pooh_lol😃

Т
Т
10 лет назад

Очень красивый 🌺 кусочек! 🍃

Liliya
Liliya
10 лет назад
Т,

спасибо, и вкусный очень pooh_lol💖🌹🌷

irushka78
irushka78
10 лет назад

Лиля,отличный торт!!!Очень аппетитный в разрезе!!😋😋😋😘🌸

Liliya
Liliya
10 лет назад
irushka78,

Спасибо, Иринка 😍pooh_lol💐🌷🌹

Показать еще комментарии
Присоединяйтесь к нам в VK!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.