Песочный торт «Классика»

Песочный торт «Классика»

Время приготовления 2 ч
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Это классический, я бы сказала, лучший рецепт песочного торта. Он стал для меня приятным открытием. Рецепт взят из старой зеленой книги советских времен, подаренной еще моей маме. Я переписала его в свой блокнот и не пекла до сегодняшнего дня. А жаль. Торт имеет много преимуществ. Он получается очень нежным, слегка хрустящим, тает во рту и готовится очень просто и быстро. Хочу заметить, что и с заварным кремом проблем у вас не будет. (Чего не могу сказать о рецепте заварного крема от Александра Селезнева, с тем кремом мне пришлось повозиться). Я не стала украшать сверху посыпкой из поломанного коржа, я вообще корж для украшения не оставляла. Крема хватило на 4 коржа. А украсила я жареными орешками, которые обожаю. Получилось и быстро, и вкусно, и красиво! Испытайте сами и вам захочется его приготовить еще не раз! Вкусного и удачного всем дня! 

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки12г
    13.33% от дневной нормы
  • Жиры27г
    33.75% от дневной нормы
  • Углеводы54г
    18.00% от дневной нормы
  • Калории494кКал
    20.58% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Яна Румянцева
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Яна Румянцева

Шаги рецепта

  • Подготовка Начнем с приготовления песочного теста. Сахар смешайте с сырым яйцом, разотрите, добавьте 0,5 ч. л. соды (я брала 1 ч. л. разрыхлителя).

    Начнем с приготовления песочного теста. Сахар смешайте с сырым яйцом, разотрите, добавьте 0,5 ч. л. соды (я брала 1 ч. л. разрыхлителя).

  • Шаг 1 Добавьте размягченное масло (или маргарин). Все хорошо перемешайте, затем всыпьте муку и замесите мягкое тесто.

    Добавьте размягченное масло (или маргарин). Все хорошо перемешайте, затем всыпьте муку и замесите мягкое тесто.

  • Шаг 2 Тесто разделите на 4–5 частей, раскатайте тонким слоем каждый кусок. Края я выравнивала ладонями и скалкой. Выпекайте приблизительно 8–10 минут при 170–180°C.

    Тесто разделите на 4–5 частей, раскатайте тонким слоем каждый кусок. Края я выравнивала ладонями и скалкой. Выпекайте приблизительно 8–10 минут при 170–180°C.

  • Шаг 3 Для крема:<br /> В 0,5 л молока всыпьте 2 ст. л. муки. Затем 2 стакана сахара разотрите с 3–4 яйцами. Смешайте яйца и сахар с жидким тестом из молока и муки. Варите на среднем огне при тщательном перемешивании в течение 20 минут до густоты сметаны.

    Для крема:
    В 0,5 л молока всыпьте 2 ст. л. муки. Затем 2 стакана сахара разотрите с 3–4 яйцами. Смешайте яйца и сахар с жидким тестом из молока и муки. Варите на среднем огне при тщательном перемешивании в течение 20 минут до густоты сметаны.

  • Шаг 4 Крем охладите, смажьте коржи. По рецепту орехи не нужны. Я просто люблю миндаль, поэтому присыпала им нижние слои, а верхний — обильно. (По рецепту один корж выпекается для посыпки).<br /> Примечание: миндаль жарьте 2–3 минуты, помешивая. Потом огонь выключите и накройте орешки сложенным в 2 раза х/б полотенцем. Так они доходят, хрустят, влага уходит и получаются не пережаренными. (Покупала нарезанный миндаль).

    Крем охладите, смажьте коржи. По рецепту орехи не нужны. Я просто люблю миндаль, поэтому присыпала им нижние слои, а верхний — обильно. (По рецепту один корж выпекается для посыпки).
    Примечание: миндаль жарьте 2–3 минуты, помешивая. Потом огонь выключите и накройте орешки сложенным в 2 раза х/б полотенцем. Так они доходят, хрустят, влага уходит и получаются не пережаренными. (Покупала нарезанный миндаль).

  • Шаг 5

    Торт держите 1–2 часа в холодном месте. (По рецепту перед подачей посыпьте коржом для посыпки и сахарной пудрой).

  • Шаг 6 Приятного аппетита.

    Приятного аппетита.

Оценить537
0

Автор рецепта

LiliyaLiliya,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Как готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

13
Оставить комментарий
  • Lena Lenochka-Lenulya
    Lena Lenochka-Lenulya

    спасибо за рецепт. наш тортик отдыхает в данный момент в холодильнике. надо подождать, а как известно всем... это самое трудное в приготовлении... но скажу сразу, что количество сахара сокращайте... очень сладко. я с первой же попытки сократила в тесто на 3/4 стакана, и на 1,5 стакана в крем. но и с этим количеством очень сладко. в крем добавила сок половины лимона и цедру. кислинку ввела. про вкусовые качества отпишусь после. а пока спасибо за рецепт. а нашла я его ... я уже давно ищу рецепт торта из песочного теста, который когда-то изготовлял хлебокомбинат, в городе в котором я родилась. уже 6 лет поисков не увенчались успехом. когда была девчонкой, то стыдно сказать, этот покупной тортик любила больше чем мамины домашние. он состоял тоже из песочного теста, крема и прослойки из варенья. у него был такой мной любимый кисло-сладкий привкус... и вот уже куча лет этот комбинат не существует, а с ним и тортик пропал. пишу название в инете "золотая осень", но все не то((( как и обещала отписываюсь о вкусовых качествах. КЛАСС!!! коротко и понятно. Очень вкусный. только в одном из комментариев я прочла фразу "хрустящий кусочек" а у нас не хрустящий(((

    • Джулия
      Джулия

      Очень красивый торт...Лепестки миндаля придают торту "богатый" вид... Жаль что у нас эти лепестки очень дорого стоят....🌸

      • Happy
        Happy

        Достойная работа и получается вкуснейший торт! Мой самый любимый кстати тоже! Гости такой оценят точно! pooh_lol😇💖💐💐💐

        • Т
          Т

          Очень красивый 🌺 кусочек! 🍃

          • irushka78
            irushka78

            Лиля,отличный торт!!!Очень аппетитный в разрезе!!😋😋😋😘🌸

            Оставить комментарий