шоколадные пирожные

Разделить белки и желтки. белки взбить миксером в крепкую пену, желтки взбить с сахаром до однородной массы.соединить. добавить постепенно муку, хорошо всё перемешать. застелить противень бумагой для выпечки и вылить тесто.выпекать при 200 градусов до золотистого цвета.

когда тесто испеклось. вынуть, дать чуть остыть и пропитать сиропом.

в сгущенное молоко добавить цедру лимона и лимонный сок. перемешать.

бисквит разрезать на пополам. одну половину смазать сгущёнкой, сверху накрыть другой.

в кастрюльку складываем сметану, сахар и какао. на небольшом огне помешивая доводим до однородной консистенции. снимаем и поливаем глазурью верхний корж.украшаем мелко порубленными грецкими орехами.

ставим на 30-40 мин. в холодильник для пропитки. нарезаем порционными кусочками.