Шпинатный салат с грибами, беконом и яйцом
Описание рецепта
Шпинат с грибами — сочетание, которое работает безотказно: листья дают свежесть, обжаренные шампиньоны — плотность, бекон — хруст и дымный привкус. Заправка простая, но точная: масло, уксус, сахар. Если перца с лимоном нет в шкафу, чёрный перец справится ничуть не хуже. Готовится за двадцать минут, и в итоге на столе — полноценная закуска, а не просто «листья с чем-то сверху».Слово редактора
Сытный салат из свежего шпината, обжаренных шампиньонов, хрустящего бекона и рубленого яйца. Заправка на основе оливкового масла и уксуса с щепоткой сахара делает вкус ярким и сбалансированным. Подходит как лёгкий обед или закуска перед основным блюдом. Если под рукой нет перца с лимоном, обычный чёрный перец справляется не хуже.Пищевая ценность
- Белки9г10.00% от дневной нормы
- Жиры6г7.50% от дневной нормы
- Углеводы7г2.33% от дневной нормы
- Калории124кКал5.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Приготовить заправку: смешать оливковое масло с уксусом, добавить сахар и перец с лимоном, хорошо перемешать.Заправку можно приготовить заранее и держать в баночке — достаточно встряхнуть перед использованием. - Шаг 2
Шпинат вымыть, крупные листья порвать руками. Красный лук нарезать полукольцами.Шпинат лучше не резать ножом: рваные края удерживают заправку лучше. - Шаг 3
Шампиньоны, если крупные, нарезать пластинками и слегка обжарить на оливковом масле.Грибы жарьте на сильном огне и не накрывайте крышкой — так они подрумянятся, а не потушатся. - Шаг 4
Шаг 4Бекон обжарить до хруста, затем поломать на кусочки. Яйцо отварить и порубить.Бекон можно обжарить в той же сковороде после грибов — на его жиру появится дополнительный аромат. - Шаг 5Шаг 5Всё смешать в салатнице, полить заправкой и сразу подавать.Заправляйте салат непосредственно перед подачей, иначе шпинат осядет.
На заметку
Подавайте салат сразу после заправки — шпинат быстро теряет объём. Хранить в заправленном виде не стоит. Этот рецепт легко адаптировать: бекон можно заменить ветчиной или обжаренными кусочками курицы, а шампиньоны — лисичками или вешенками. Пошаговые фото помогут не пропустить ни один момент приготовления.Оценить557
0
Комментарии
24Интересный салатик!!! 😊🌹
Алечка, салат-объедение! Очень люблю сочетание грибов со шпинатом!😋😋
Аля,а я всё не решусь шампиньоны сырыми кушать..всё равно их провариваю!!У тебя такой лёгкий и летний салатик!!!Класс!!😋😋😋💐
shpinat ,da ewe s gribami😍😍😍
И этот очень вкусный, не знаю, за какой и голосовать, все очень вкусные😍😋