Сочный рулет из фарша с фаршированным перцем внутри
Описание рецепта
Рулет и правда получился сочным и красивым благодаря яркому перцу. И, конечно же, свою вкусовую нотку добавила панировка. Единственное моё замечание - пожалуйста, выбирайте продолговатый и узкий перчик. Я, к сожалению, такого не нашла. Приятного аппетита!!!Слово редактора
Мясной рулет, внутри которого — целые сладкие перцы, фаршированные творогом со сметаной и зеленью. Снаружи — хрустящая панировка из сухарей с рубленой зеленью. Блюдо подходит для семейного обеда или праздничного стола: на разрезе яркий перец смотрится эффектно. Готовится в духовке, без сковороды. Фарш подойдёт любой — свино-говяжий или куриный.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- масло растительное1г
Пищевая ценность
- Белки0г0.00% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы0г0.00% от дневной нормы
- Калории9кКал0.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Творог растереть, добавить сметану и перемешать. Зелень порубить. Половину рубленой зелени добавить к творогу, посолить, поперчить и тщательно перемешать. Начинить творожной массой перцы.Творог берите сухой, зернистый плохо держит форму начинки. - Шаг 2
К фаршу добавить две ст. л. панировочных сухарей, сливки, яйцо, посолить и поперчить. Хорошо вымесить массу руками.Фарш вымешивайте не меньше трёх минут — масса должна стать вязкой и однородной. - Шаг 3
Духовку нагреть до 160 °C. На стол постелить пищевую плёнку и выложить на неё мясную массу ровным пластом.Плёнку расстилайте с запасом, чтобы удобно было заворачивать. - Шаг 4
На мясной пласт выложить фаршированные перцы вплотную друг к другу. С помощью плёнки сформировать рулет.Выбирайте продолговатые узкие перцы — они лучше ложатся в ряд и рулет получается ровнее. - Шаг 5
Четыре ст. л. панировочных сухарей перемешать с оставшейся рубленой зеленью. Обвалять рулет в получившейся панировке.Панировку распределяйте плотно, прижимая ладонями, чтобы она не осыпалась при запекании. - Шаг 6
Туго завернуть рулет в бумагу для выпечки, выложить на противень и запекать при 160 °C 60 минут.Заворачивайте бумагу туго — это помогает рулету держать форму в первые 60 минут. - Шаг 7
Снять бумагу, полить рулет растительным маслом и запекать при 180 °C ещё 15–20 минут до румяной корочки.Следите за цветом корочки: если подрумянивается слишком быстро, убавьте до 170 °C.
На заметку
Рулет нарезайте только после пяти минут отдыха — так срез будет ровным и перец не выпадет. На разрезе видна яркая начинка, поэтому блюдо красиво смотрится на фото и на столе. Храните в холодильнике до двух суток, разогревайте в духовке при 160 °C, накрыв фольгой. По этому рецепту можно взять два небольших перца вместо одного крупного.Оценить528
0
Комментарии
8Ого! 😃 Двойная фаршировка! 😎 Сюрприз! pooh_lol😘💗
Писала тебе вчера про то, какой рулет вкусный, сочный и ароматный, но сайт ни в какую не хотел отправлять мой коммент...Поэтому пишу об этом и сегодня))))))))😋😋😋
Как вкусно!!!😋😊
Как все здорово! 🌻🌻🌻
Русечка, чудесный рулет получился! Возьму в КК, СПАСИБО!🌺🌺🌺