Мясной рулет из фарша

Из чего готовим

Часто спрашивают

Мясной рулет из фарша — блюдо с разнообразными начинками для духовки. Для сочного результата выбирают качественный фарш, лучше смешанный: говядина со свининой. Начинку делают из овощей, сыра, зелени, грибов или яиц. Перед формовкой все ингредиенты хорошо измельчают и смешивают. Однородная консистенция помогает избежать сухих участков. Рулет формируют на пищевой плёнке или фольге — это упрощает скручивание и сохраняет форму при запекании. Запекают при 180–200 градусах от 30 до 40 минут в зависимости от размера. Готовность проверяют зубочисткой: прозрачный сок означает, что блюдо готово. Для разнообразия вкуса в фарш добавляют чеснок, тёртый сыр, пряные травы. Перед подачей рулет нарезают поперёк — на срезе должны быть видны слои начинки. Блюдо подают горячим или холодным. В холодном виде рулет плотнее и удобнее нарезается — его часто готовят накануне праздника.