Летний суп из 4-х злаков с яблоками и ревенем
Описание рецепта
Полезный супчик из простейших продуктов..., можно приготовить и на даче! Похожий есть у Сабины... Но у меня по рецептам прошлого..., из советского набора открыток аж 1988 г.))) От себя заменила овсяные хлопья на смесь злаковых и добавила остатки ревеня..., куда ж я без него?!!! Если берёзового сока под рукой нет, берите обычную воду — вкус супа от этого почти не меняется, а вот молоко в конце советую не заменять сливками полностью, иначе суп станет слишком тяжёлым для летнего дня.Слово редактора
Холодный суп на основе смеси злаковых хлопьев — пшеницы, ржи, ячменя и овса — с яблоками, ревенем и корицей. Хлопья заливают жидкостью, добавляют сахар и фруктовую начинку, недолго варят и в конце забеливают молоком или сливками. Подавать можно как тёплым, так и холодным, украсив миндальными лепестками и приправой для десертов. Вариант лёгкого летнего блюда, который легко подстроить под то, что есть в холодильнике: заменить хлопья, ревень или молоко на сливки.Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы4г1.33% от дневной нормы
- Калории17кКал0.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Продукты...Разложите все ингредиенты заранее — так проще не упустить пропорции злаков и фруктов. - Шаг 2
Вот этот наборчик открыток с тех славных времён...Старая открытка с рецептом — приятная деталь, но для готовки важнее сама смесь хлопьев ниже. - Шаг 3
А вот и рецепт на открытке...Сверяйтесь с оригинальным рецептом, если хочется сохранить исторические пропорции злаков. - Шаг 4
В смесь входят хлопья: пшеница, рожь, ячмень, овёс.Смесь из четырёх злаков даёт более плотную текстуру супа, чем чистые овсяные хлопья. - Шаг 5
Заливаем водой... Не кидайте в меня тапками, но я добавила частично берёзовый сок))) Из него можно даже чай вскипятить... из свежего!Вместо воды можно использовать любую жидкость по вкусу — она влияет на итоговый аромат супа. - Шаг 6
Добавляем сахар 1-2 ложки...Количество сахара регулируйте по сладости яблок — с кислыми сортами лучше не жалеть. - Шаг 7
Яблоко можно с кожурой, но без серединки, конечно!Кожура яблока добавит супу лёгкую текстуру и цвет, но обязательно удалите семенную коробочку. - Шаг 8
Крошим соломкой (в рецепте-на тёрке!)...Соломка нарезки, а не тёрка, даёт более плотные кусочки яблока, которые не разварятся полностью. - Шаг 9
Ну, и стебелёк ревеня за компанию покромсаем)))Ревень нарезайте некрупно — он быстрее размягчается и равномернее распределится в супе. - Шаг 10
Отправляем начинку к супчику...Начинку добавляйте в уже прогретую основу — так яблоки и ревень быстрее отдадут вкус. - Шаг 11
Немного корицы... Варим минут 5.помешивая.Корицу кладите постепенно и на вкус — специя быстро становится навязчивой при избытке. - Шаг 12
Суп готов!Готовность супа проверяйте по мягкости злаков — они не должны оставаться жёсткими. - Шаг 13
Забеливаем молоком или сливками...Молоко или сливки вливайте в остывший суп, чтобы избежать сворачивания при высокой температуре. - Шаг 14
.....Дайте супу немного постоять перед подачей — вкусы успеют соединиться. - Шаг 15
Рука потянулась за миндальными лепестками и оказалось они отлично подходят к такому сочетанию)))Миндальные лепестки добавляют ореховый акцент и приятную хрустящую текстуру. - Шаг 16
Сверху припорошила из меленки приправы для десертов для аромата)))Приправу для десертов посыпайте непосредственно перед подачей, чтобы аромат не улетучился. - Шаг 17
Можно подавать в тёплом или холодном виде!!!Перед подачей решите, будет суп тёплым или холодным — вкус в каждом случае немного меняется. - Шаг 18
Вот так мы спим жарким летним днём)))Такой суп удобно готовить заранее и хранить в холодильнике до подачи. - Шаг 19
А это "потягушечки")))Лёгкое летнее блюдо хорошо сочетается с отдыхом на свежем воздухе после жаркого дня.
Комментарии
16Татьяна, супер супчик, сама полезность 😋😋💖
Танюш, супчик соблазнительный)) утащу себе рецептик)) а киса хорош, каждый раз им любуюсь))😄😄🌺🌺
oj kak interesno,a vsh tovariwww uzhe zagoraetpooh_lolpooh_lolpooh_lol
Я даже предположить не могла, что бывает столько вкусных и интересных рецептов супов на летнее время! У меня всегда было только 2: свекольник да окрошка.pooh_lolpooh_lolpooh_lol И фотография как всегда - супер!🌹🌹🌹 Котик - красавец! 😍😍😍 У нас тоже так же дрыхнет днём.pooh_lolpooh_lolpooh_lol
Татьяна,супчик очень интересный!🌺Я бы тоже на завтрак попробовала,в выходной день.А то овсянка надоедает pooh_lolЯ так понимаю,Тофик моральную поддержку оказывал?😃Какой красавчик!😍💐💐💐