Салат с кабачками и молодой брынзой
Описание рецепта
Очень давно смотрела одну передачу, и там шеф-повар вагона ресторана для вип-персон готовил закуску из маринованных кабачков и мягкого творога с зеленью. Я повторила рецепт, и он стал очень нами любим. Потом в водовороте жизни как-то рецепт забылся. И вот когда Лиза вызвала меня на битву, я стала думать, что же приготовить и вспомнила про тот рецепт. Я немного переделала его в салат. Получился очень вкусный освежающий салатик.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- кабачки1шт.
- брынза80г
- рукола50г
- лимонный сок2ч. л.
- оливковое масло2ст. л.
- горчица французская1ст. л.
- специи1
Пищевая ценность
- Белки19г21.11% от дневной нормы
- Жиры49г61.25% от дневной нормы
- Углеводы18г6.00% от дневной нормы
- Калории583кКал24.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Кабачок моем, обрезаем хвостик. Ножом для снятия кожуры с овощей нарезаем на тоненькие полоски.
- Шаг 1
Готовим маринад для кабачков. Смешиваем 1 ст.л. лимонного сока, оливковое масло, горчицу, соль, перец.
- Шаг 2
В кабачки выливаем маринад и аккуратно все перемешиваем. Отставим в сторону и дадим кабачкам промариноваться 3-5 минут.
- Шаг 3
В другой салатник кладем вымытые и высушенные листья руколы, порезанную квадратиками брынзу, кабачки вместе с маринадом. Все аккуратно перемешиваем добавляем 1 ст.л. лимонного сока (по необходимости), оливковое масло, солим и перчим по вкусу. Добавляем орехи и еще раз перемешиваем.
- Шаг 4
Выкладываем в тарелку и приятного аппетита!!