Перец, фаршированный тунцом и рисом — быстрый ужин из простых продуктов
Описание рецепта
Этот перец я готовлю, когда хочется чего-то сытного, но без долгой возни. Тунец с рисом и луком — начинка простая, но в запечённом перце с пармезаном она звучит совсем иначе. Получается плотно, ароматно, с лёгкой кислинкой от рисового уксуса. Фаршем, кстати, можно нафаршировать и кабачки, и баклажаны — везде хорошо.Слово редактора
Болгарский перец, разрезанный пополам и наполненный начинкой из консервированного тунца, варёного риса и обжаренного лука, — лёгкое блюдо без лишних усилий. Запекается около 20 минут, в конце посыпается тёртым пармезаном. Подходит для будничного ужина. Тот же фарш хорошо работает с кабачками, помидорами, баклажанами и луком.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- тунец2шт.
- лук репчатый2шт.
- сыр50г
- вода1ст. л.
- оливковое масло4ст. л.
- соль1щепотка
- зелень1пучок
Пищевая ценность
- Белки22г24.44% от дневной нормы
- Жиры21г26.25% от дневной нормы
- Углеводы5г1.67% от дневной нормы
- Калории288кКал12.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Перец разрезать вдоль, удалить семена.Выбирайте крупные мясистые перцы — они лучше держат форму при запекании. - Шаг 2
Рис отварить согласно инструкции на упаковке.Рис лучше немного не доваривать: он дойдёт в духовке. - Шаг 3
Лук мелко порезать и обжарить на оливковом масле.Лук можно нарезать совсем мелко, чтобы он не выбивался из начинки. - Шаг 4
Тунец размять вилкой вместе с небольшим количеством жидкости из банки.Жидкость из банки добавляйте понемногу — начинка не должна быть слишком влажной. - Шаг 5
Шаг 5Добавить к обжаренному луку тунец и варёный рис, посолить и поперчить по вкусу, перемешать. Выложить начинку в половинки перца и уложить в жаропрочную форму.Укладывайте половинки плотно, чтобы начинка не высыпалась. - Шаг 6Шаг 6Сбрызнуть перец оливковым маслом, добавить в форму разведённый рисовый уксус и поставить в разогретую до 200 °C духовку на 15–20 минут — пока жидкость не выпарится. За 10 минут до готовности посыпать тёртым пармезаном.Рисовый уксус можно разбавить водой в пропорции один к двум — он даёт лёгкую кислинку и не даёт перцу пересохнуть.
- Шаг 7Шаг 7Готовый перец сразу подать к столу, посыпав мелко рубленой зеленью петрушки.Следите, чтобы пармезан не подгорел: при необходимости прикройте форму фольгой в начале и снимите её за 10 минут до конца.
На заметку
Подавайте перец сразу из духовки — горячим, с зеленью. Этот рецепт с фото легко адаптируется: ту же начинку можно использовать для кабачков, помидоров, баклажанов и луковиц. Хранить готовое блюдо можно в холодильнике до двух суток, разогревая в духовке или микроволновке.Оценить531
0
Комментарии
1очень вкусно)))😄😄🌺🌺