Особенности рецепта: Салат с клубникой и адыгейским сыром и базиликом

🟢 Быстро 🔥 72237 ккал 🟡 15 мин мин 🧡 Количество порций 2. Автор Людмила.

Салат с клубникой и адыгейским сыром и базиликом

06 октября 2026

Время приготовления 15 мин

Описание рецепта

Интересный салат с пикантным вкусом! Сладость клубники и нежный нейтральный вкус адыгейского сыра прекрасно гармонизируются заправкой из оливкового масла, бальзамико и меда! Адыгейский сыр можно заменить моцареллой. Если делаете салат заранее, заправку лучше добавить прямо перед подачей — так клубника не пустит сок раньше времени. А базилик можно заменить мятой, если хочется более прохладной ноты.

Слово редактора

Летний салат на стыке сладкого и солёного: спелая клубника соседствует с мягким адыгейским сыром, а связывает их простая заправка из оливкового масла, бальзамического уксуса и меда. Блюдо не требует варки или запекания — только нарезка и сборка, поэтому готовится быстро и подходит для лёгкого ужина или встречи гостей. Адыгейский сыр можно заменить моцареллой, а свежий базилик — мятой, если хочется другого оттенка вкуса. Сочетание ягод и сыра в салатах давно прижилось в летней кухне благодаря контрасту текстур и вкусов.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки5552г
6168.89% от дневной нормы
Жиры4217г
5271.25% от дневной нормы
Углеводы22г
7.33% от дневной нормы
Калории72237кКал
3009.88% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Клубнику помыть, обсушить на бумажной салфетке, очистить от хвостиков и порезать на четвертинки или пополам, в зависимости от величины клубники.
Слишком мокрая клубника разбавит заправку, поэтому не пропускайте обсушивание перед нарезкой.
Шаг 2
Сыр нарезать кубиками или, как я, вырезать специальной ложечкой шарики.
Шарики из сыра выглядят эффектнее на подаче, но кубики удобнее есть — выбирайте по случаю.
Шаг 3
Приготовить заправку: смешать оливковое масло, бальзамический уксус, жидкий мед и свежемолотый перец по вкусу.
Мед лучше брать жидкий, чтобы заправка легко смешивалась с маслом и уксусом без комков.
Шаг 4
Выложить на тарелку клубнику, кусочки сыра, полить заправкой, посыпать мелко нарезанными листиками базилика (фиолетового или зеленого). Приятного аппетита!
Поливайте заправкой непосредственно перед подачей, чтобы клубника и сыр не размокли раньше времени.

На заметку

Подавайте салат сразу после сборки, пока клубника свежая, а сыр не пропитался заправкой насквозь. Хранить в готовом виде не стоит — лучше держать компоненты отдельно и соединять перед подачей. Адыгейский сыр можно заменить моцареллой, а бальзамический уксус — соусом бальзамик-крем для более густой текстуры заправки.