Шоколадное бискотти «Школьная ссобойка» с миндалём и овсянкой
Описание рецепта
Цельнозерновая мука и овсяные хлопья делают эти бискотти плотнее и сытнее обычных, а шоколад с миндалём добавляют насыщенный вкус без лишней сладости. Удобно то, что они не размокают и не крошатся в пакете — хорошо держат форму хоть в школьном рюкзаке, хоть в дорожной сумке. Двойная выпечка немного дольше обычного печенья, но результат того стоит: настоящий хруст при каждом укусе.Слово редактора
Бискотти по этому рецепту готовятся не из обычной пшеничной муки, а из цельнозерновой с добавлением овсяных хлопьев. Внутри — шоколадная крошка и дроблёный миндаль. Двойная выпечка даёт характерную хрусткость: сначала батон, потом нарезанные ломтики. Хорошо держат форму, удобно брать с собой — в школу, на работу, в дорогу.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- овсяные хлопья200г
- сода0.5ч. л.
- соль0.3ч. л.
- сахар0.3г
- яйцо2шт.
- яйца куриные1шт.
- ванильный экстракт6ч. л.
- миндаль0.8шт.
Пищевая ценность
- Белки44г48.89% от дневной нормы
- Жиры32г40.00% от дневной нормы
- Углеводы143г47.67% от дневной нормы
- Калории1032кКал43.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Разогреть духовку до 180 °C.Духовку лучше разогреть заранее, за 10–15 минут до начала работы с тестом. - Шаг 2
Смешать муку, соду и соль в одной миске.Муку, соду и соль удобно смешать венчиком — комков не будет. - Шаг 3
Сахар взбить с белками и яйцом на высокой скорости около двух минут. Добавить ванильный экстракт и перемешать.Смесь должна посветлеть и слегка увеличиться в объёме — это признак достаточного взбивания. - Шаг 4
Соединить яичную смесь с мучной. Добавить шоколад, миндаль, затем овсяные хлопья — вмешать до однородности.Тесто густое; добавляйте хлопья последними, чтобы не сломать их. - Шаг 5
Выложить тесто на противень, застеленный бумагой для выпечки, сформировав широкую полосу с холмиком. Выпекать 25 минут.Полоса теста на противне должна быть ровной по высоте — иначе ломтики получатся разной толщины. - Шаг 6
Шаг 6Достать из духовки, дать слегка остыть и нарезать ломтиками толщиной около 1,5 см. Вернуть в духовку на пять-семь минут, затем перевернуть каждый ломтик и печь ещё семь минут.Нарезайте тёплым, но не горячим: горячий батон крошится. Используйте острый нож без пилы. - Шаг 7Шаг 7Достать из духовки и полностью остудить на решётке.Готовые бискотти должны быть твёрдыми и сухими — если внутри ещё мягко, добавьте две-три минуты.
Комментарии
27После периодических обновлений сайта, отдельными рецептами практически невозможно пользоваться. Иногда можно догадаться, что кг это г или шт., но иногда просто тупик. Непонятно зачем какие-то обновления, если они приводят к нечитаемым рецептам. Или эти обновления делаются непрофессионально. В результате на сайте огромная база рецептов, но как ей пользоваться при такой ситуации?
Да, с этим проблемы: иногда гадаешь все ли ингредиенты правильные, чтобы за зря не перевести продукты, хорошо, когда еще можно спросить у активных пользователей сайтом...😟
Очень жаль...😟
С таблицей совсем что-то не то: я так понимаю нужно 2 белка и 1 яйцо целое? И сколько нужно муки?
Аля, а можно масюсенький вопрос: овсяных хлопьев сколько нужно положить?